Bagikan

Bahan-bahan

  1. ☘️Bahan Pasta☘️
  2. 5kuning telur
  3. 60 gramgula pasir
  4. 1/4 sdtgaram halus
  5. 1/2 sdtvanilla bubuk
  6. 110 gramtepung terigu protein rendah
  7. 65 gramminyak goreng
  8. 80 gramsantan instan (1 sachet santan kara + sedikit air)
  9. 1/2 sdtbaking powder double action
  10. Secukupnyapasta mocha dan dark chocolate
  11. 🍁Meringue🍁
  12. 1/4 sdtcream of tar tar/ 1 sdt air perasan jeruk nipis
  13. 5putih telur
  14. 70 gramgula pasir

Cara Membuat

  1. 1

    Panaskan oven dengan suhu 150 derajat celcius. Saya pakai oven tangkring dengan api kecil.
    Bahan Pasta. Kocok kuning telur, vanili dan gula dengan whisk hingga gula larut.

  2. 2

    Tambahkan minyak goreng dan santan secara bergantian. Aduk rata. Masukkan tepung terigu, garam dan baking powder (yang telah diayak sebelumnya). Aduk rata hingga kalis/homogen. Sisihkan.

  3. 3

    Meringue. Siapkan wadah bersih dan kering. Mixer putih telur dan cream of tartar dengan kecepatan rendah hingga berbusa.

  4. 4

    Naikkan ke speed sedang, masukkan gula secara bertahap. Mixer dengan kecepatan sedang hingga firm peak/berjambul.

  5. 5

    Masukkan 1/3 bagian adonan putih telur ke adonan kuning telur. Aduk lipat dengan spatula. Lakukan secara bertahap hingga habis (jangan overmix ya). Ambil 2 sendok sayur, beri pasta mocha dan dark chocolate. Aduk rata.

  6. 6

    Tuangkan adonan putih, mocha dan dark chocolate secara bergantian. Hentakkan loyang 3 kali.

  7. 7

    Oven dengan api kecil selama 1 jam 15 menit. Tes tusuk. Keluarkan loyang dan telungkupkan di leher botol minimal 30 menit. Tutup dengan serbet basah, agar lebih cepat dingin. Jika cake sudah dingin, sisir loyang dan keluarkan cake. Potong-potong sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
pada
Surabaya
Cooking is about having fun in the kitchen.Do your very best and be happy.
Lebih banyak

Komentar (5)

Tyas yodha
Tyas yodha @tyas_yodha
Kami yang mengucapkan Terimakasih yg tak terhingga atas waktu, juga ilmu utk Coboy 😘😘🙏

Resep Serupa