Marble Chiffon Cake

silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
jakarta selatan

Chiffon Cake dengan resep andalan Ce Tintin Rayner. Warna dan motif bisa diganti sesuai selera.

Marble Chiffon Cake

60 orang berencana membuat resep ini

Chiffon Cake dengan resep andalan Ce Tintin Rayner. Warna dan motif bisa diganti sesuai selera.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Pasta:
  2. 6 butirkuning telur
  3. 75 mlsusu cair
  4. 60 grminyak goreng/canola oil
  5. 130 grtepung terigu protein rendah
  6. 1 sdtessense vanilla
  7. Meringue:
  8. 6 butirputih telur
  9. 130gula pasir butiran halus
  10. 1 sdmair lemon (bisa diganti dengan cuka apel) atau 1/2 sdt cream of tartar)
  11. 1/4 sdtgaram
  12. 1/2 sdtpasta coklat, atau warna lain sesuai selera

Cara Membuat

  1. 1

    PASTA:  kocok lepas telur, tambahkan susu dan minyak, kocok rata. Masukan tepung terigu sambil diayak. Aduk sampai rata dan licin dengan whisk, sisihkan. Panaskan oven 170 derajat, api atas dan bawah

  2. 2

    MERINGUE:  kocok putih telur dengan kecepatan rendah. Setelah keluar buih agak banyak, tambahkan garam dan air lemon/cuka apel/cream of tartar.  Setelah putih telur mulai bewarna putih, naikkan kecepatan dan masukan gula pasir sedikit demi sedikit (3x tuang) sambil dikocok sampai KAKU (stiff peak)

  3. 3

    Tuang sedikit demi sedikit meringue (bagi 3x) ke adonan pasta sambil diaduk balik perlahan dengan spatula hingga rata. Bagi adonan menjadi dua. Salah satu adonan diberi pasta coklat dan aduk rata. Tuang adonan secara bergantian ke dalam loyang chiffon berdiameter 20cm TANPA DIOLES margarin. Buat motif marmer menggunakan tusuk sate/sumpit sambil diaduk. Ratakan dan hentakan loyang agar udara keluar.

  4. 4

    Panggang dengan suhu 170’ C. Pada menit ke 15-20, iris bagian atas kue untuk membuat crack, lanjutkan dipanggang dengan suhu 150’C sampai matang (suhu diturunkan agar permukaan mulus). Total pemanggangan 60 menit (tergantung oven masing-masing).

  5. 5

    Tes tusuk untuk kematangan.  Setelah matang segera keluarkan loyang dan balik. Kalau loyang tidak memiliki kaki, loyang dapat diletakkan secara terbalik diatas botol. Diamkan sampai suhu ruang (1-2 jam) baru dikeluarkan dari loyang.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
silvia novi
silvia novi @SilviaNovi
pada
jakarta selatan
Terima kasih sudah berkunjung ke catatancookpad saya dan salam kenal 🙏🙏. Untuk sementara saya sedang tidak aktif, mohon maaf bila tidak membalas komen para sahabat.Terima kasih banyak untuk sahabat cookpad yang telah bekenan memberi 'like', cookmark, cooksnap/recook dan juga foto-foto hasil recook 🙏❤❤Saya masih belajar cooking dan baking sambil mencoba resep-resep baru, terutama resep-resep yang punya sejarah unik. Happy cooking dan baking everyone❤️IG: @snovi1710
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa