Siapkan semua bahan dan loyang tanpa di olesi apapun. Loyang bisa ukuran 18 atau 20. Lalu, pisahkan kuning dan putih telur, sisihkan. Ayak tepung terigu, baking powder, dan vanilli bubuk.

Masukan garam dan minyak goreng ke dlm kuning telur, lalu aduk rata. Setelah itu, tuang susu cair, aduk rata cukup menggunakan whisk saja, lalu masukan campuran terigunya perlahan2, jgn diaduk terlalu lama.

Di wadah lain, kocok putih telur sampai setengah mengembang dgn kecepatan rendah lalu masukan cream of tartar (air perasan jeruk nipis), kocok lagi dan tingkatkan kecepatannya. Masukan gula pasir secara bertahap, 3 tahapan kocok sampai putih telur kaku atau soft peak, matikan mixernya.

Sebelum melanjutkan ke tahap berikutnya, panaskan oven, lalu lanjut tuang adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur sedikit demi sedikit dengan cara aduk balik mengaduknya pelan2 saja, lakukan sampai adonan putih telur habis.

Bagi adonan menjadi 2, sesuai selera banyak atau sedikitnya. Yg satu diberi coklat bubuk (DCC yg telah dilelehkan/pasta coklat), aduk rata. Lalu tuang ke dalam loyang secara bergantian, sesuaikan dengan kreasi masing2. Saya coklatnya lbh banyak, karena request anak2 😊.

Setelah cake matang, langsung tangkup kan loyang, hingga suhu normal baru bisa di lepas. Dengan cara di kikis dgn pisau yg tajam bagian pinggir loyang, tekan bawahnya agar bisa lepas, lalu kikis kembali bagian tengahnya.