मसालेदार भरवां करेला(MASALEDAR BHARWA KARELE RECIPE IN HINDI)

Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971

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मसालेदार भरवां करेले बनाना बहुत आसान है। इसमे आप बेसन, आलू प्याज़ का मसाला भर के बना सकते है। करेले को नमक लगा के रखने पर इसका कडवा पन कम हो जाता है। यह मसालेदार और स्वादिष्ट होते है। इसको आप दाल चावल के साथ भी खा सकते है।

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सामग्री

35 मिनट
4 लोग
  1. 250 ग्रामकरेला
  2. 1 टेबल स्पूननमक करेला मे लगाने के लिए :
  3. 3उबले आलू :
  4. 1प्याज :
  5. 1/4 टी स्पूननमक :
  6. 1/2 टी-स्पूनलाल मिर्च पाउडर
  7. 1 टी-स्पूनधनिया पाउडर
  8. 1 टी-स्पूनअमचूर पाउडर
  9. 1/2 टी स्पूनगर्म मसाला पाउडर
  10. 2 टेबल स्पूनसरसो का तेल
  11. 1 टी-स्पूनजीरा
  12. 1/4 टी-स्पूनहींग

कुकिंग निर्देश

35 मिनट
  1. 1

    करेला को धो कर छील ले। बीच मे चाकू से काट ले। अब सभी बीज निकाल ले। अब इसमे नमक लगा कर 15-20 मिनट के लिए रख दे। छिलके को फेंके नही। उनको अलग से धो कर नमक लगा कर रख दे।

  2. 2

    अब मसाला बनाने के लिए पैन मे 1 टेबल स्पून तेल गर्म करे। अब इसमे जीरा, हींग डाले। उबले आल को मैश कर ले। नमक लगे हुए छिलको को अच्छी तरह धो ले। प्याज को छोटा छोटा काट ले।

  3. 3

    अब तेल मे प्याज़ डालकर कर भून ले। अब इसमे आलू और छिलके मिला कर मिक्स कर ले। अब नमक, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, गर्म मसाला डालकर मिक्स कर ले। मसाला भून जाए तो गैस बन्द कर दे।

  4. 4

    नमक लगे हुए करेले को साफ पानी से धो ले। अब हल्का सा सूखा कर मसाले का मिश्रण करेले के बीच मे भर ले और एक धागे से बांध दे। इस तरह सभी करेले तैयार कर ले।

  5. 5

    कढाई मे तेल गर्म करे ।थोडा जीरा डाले। अब भरे हुए करेले ढाल दे। हल्का सा चला दे। कवर लगा दे।जब करेले सभी तरफ से हल्का ब्राउन हो जाए तब गैस बन्द कर दे।

  6. 6

    लिजिए तैयार है मसाला भरवां करेले। सर्व करते वक्त धागा निकाल दे।

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Mukti Bhargava
Mukti Bhargava @mukti_1971
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मै एक हाउस वाइफ हूँ । मुझे खाना बनाने और खाने दोनो का ही बहुत शौक है। 😊😊 नई नई चीजे बनाने की कोशिश करती रहती हूँ। प्यार से बनाया हुआ खाना हमेशा स्वादिष्ट ही बनता है।
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