برنج را از قبل خیس میکنیم.
نخود فرنگی را همراه مقداری آب، میگذاریم تا بپزد.
هویج ها را رنده درشت میکنیم و کنار میگذاریم.

آب برنج را میگذاریم تا به جوش آید و در این فاصله، پیاز را خرد کرده و در روغن تفت میدهیم. وقتی سبک شد، زردچوبه می زنیم و گوشت چرخ کرده را اضافه میکنیم. بعد هم نمک میزنیم. کمی که تفت خورد، نخود فرنگی پخته شده را هم اضافه کرده و به همراه ادویه پلویی، تفت می دهیم.

برنج ونمک را داخل آب جوش میریزیم و کمی بعد، هویج رنده شده را اضافه میکنیم. وقتی برنج آماده شد، آن را آبکش میکنیم. هر ته دیگی که دوست داریم، ته قابلمه میگذاریم و نصف برنج را میریزیم. حالا مخلوط گوشت چرخ کرده و نخود فرنگی را می ریزیم و دوباره بقیه برنج را. در آخر هم زعفران دم کرده را روی برنج سفید می ریزیم و اجازه می دهیم پلوی مخلوط ما دم بکشد.نوش جان😊