Galbi Jjim - Semur Iga Sapi Korea
Adaptasi dari masakan khas Korea - Galbi Jjim - ini memiliki kemiripan rasa dengan semur daging yang biasa kita makan di Indonesia. Rasanya manis dan asin dengan kuah daging yang kental. Perbedaannya rasa manis semur daging Korea ini menggunakan buah-buahan, bukan kecap manis. Resep ini memuat cara mengolah iga sapi (yang umumnya berlemak) menjadi masakan lezat rendah lemak. #InspirasiBukaPuasa
Galbi Jjim - Semur Iga Sapi Korea
Adaptasi dari masakan khas Korea - Galbi Jjim - ini memiliki kemiripan rasa dengan semur daging yang biasa kita makan di Indonesia. Rasanya manis dan asin dengan kuah daging yang kental. Perbedaannya rasa manis semur daging Korea ini menggunakan buah-buahan, bukan kecap manis. Resep ini memuat cara mengolah iga sapi (yang umumnya berlemak) menjadi masakan lezat rendah lemak. #InspirasiBukaPuasa
Cara Membuat
- 1
Potong-potong daging iga sesuai dengan ruas tulang sehingga setiap tulang terpisah satu sama lainnya. Rendam daging iga dalam air bersuhu ruangan selama 1 jam untuk membersihkan daging dari darah. Ganti air 2-3 kali selama proses. Setelah 1 jam tiriskan.
- 2
Masak 6 gelas air dalam panci hingga mendidih. Masukkan daging iga dan rebus selama 5 menit. Anda akan melihat 'kotoran' mengapung selama proses perebusan daging. Setelah 5 menit, matikan api. Buang air rebusan. Cuci bersih daging iga sapi dengan air.
- 3
Masukkan kembali daging ke dalam panci yang sudah dicuci bersih. Tuang 6 gelas (cups) air beserta bahan bumbu sop (bawang bombay, daun bawang, bawang putih, bayleaf). Didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api sampai paling kecil (sop tidak berbuih-buih mendidih). Masak dengan api kecil selama 30 menit.
- 4
Angkat daging iga dari sop. Kemudian saring sop untuk mengambil airnya saja. Buang bahan bumbu lainnya. Taruh sop dalam wadah dan dinginkan. Jika Anda tidak keberatan dengan kandungan lemak yang tinggi, sup bisa langsung dipakai untuk proses selanjutnya. Jika Anda ingin mendapatkan hidangan sehat dengan kandungan lemak yang rendah, luangkan waktu Anda untuk mendinginkan sop iga. Setelah sop mencapai suhu ruangan, masukkan sop dalam lemari es (bukan freezer). Dalam suhu dingin, lemak akan mengapung dan membeku lebih cepat daripada air. Buang bagian lemak yang membeku.
- 5
Gunakan blender untuk menghaluskan bawang bombay, pear korea, kiwi, bawang putih dan jahe. Hancurkan sampai halus berbentuk puree. Taruh puree dalam mangkuk, masukkan kecap Jepang, gula pasir, arak putih, lada dan minyak wijen. Aduk sampai rata.
- 6
Tuang bumbu, sop dan daging dalam panci. Didihkan dahulu kemudian kecilkan api, masak dengan api kecil selama 30 menit dengan panci tertutup.
- 7
Masukkan wortel, kentang, lobak dan kurma. Tetap masak dengan api kecil selama 45-60 menit atau hingga kuah hampir habis dan mengental. Taburkan wijen yang sudah dipanggang. Hidangkan langsung dengan nasi hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kalbi-Jjim (Semur Iga Sapi) Kalbi-Jjim (Semur Iga Sapi)
Ini nama nya Kalbi-jjim salah satu masakan paling terkenal dikorea, klo di kita sih mirip2 semur iga sapi deh. Korea itu klo bikin bumbu2 utk marinate masakan emang autentic bngt looh, jd bisa kaya rasa gitu...Selamat mencoba^^
-
150. Semur Daging Sapi 150. Semur Daging Sapi
BismillahSemur daging adalah hidangan daging khas Indonesia yang direbus dalam kuah kecoklatan yang manis dan gurih, dengan bumbu rempah-rempah yang kaya. Hidangan ini memiliki akar sejarah dari masakan Belanda.Semur daging seringkali dihidangkan dengan nasi dan biasanya disajikan pada acara-acara spesial atau perayaan. Semur daging memiliki cita rasa yang khas dan kaya akan rempah-rempah#GAS2025#MasakDagingKurban#TimloSolo_OlahanDagingKurban#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Solo
-
Semur Daging dan Iga Sapi Semur Daging dan Iga Sapi
Bismillahirrahmanirrahim#PekanPosbar minggu ini #Dikecapinaja, kebetulan ada daging sapi dan iga sapi, jadi dibuat semur aja, ternyata enak juga iga sapi di semur, malah lebih enak dari daging sapinya sendiri, daging sapi yang melekat deket tulang iga, empuk banget enak dan bumbunya meresap banget, jadi yang duluan habis ini malah daging iganya, jadi iga sapinya belum sempat kepoto😁.Source : @syafa_syifa#KreasiCoDe_Dikecapin#CookpadCommunity_Depok#PejuangGoldenBatikApron
-
Daging semur Daging semur
Daging semur memiliki rasa yang gurih, manis dan lezat. Daging semur ini bisa juga disajikan dengan nasi panas ataupun mie.#goldenbatikapron
-
Semur daging dan iga ala betawi Semur daging dan iga ala betawi
Selamat hari raya idul adha bagi umat muslim. Yang dapat daging qurban bingung mau masak semur, coba intip resep ini. Masak semur selalu keras/alot coba deh resep ini. Maknyus banget, bumbu meresap serta daging empuk, gak bikin sakit gigi. Hehehe. Resep ini source mbak harijah harun. Terima kasih ya. Aku sudah recook n berhasil. AlhamdulillahUntuk daging aku pakai iga 1/2kg dan full daging 1/2kg. Biar agak" berlemak. Kalau mau lebih enak bisa pakai daging sandung lamur yg sudah ada lemak" nya.
-
Semur Iga Sapi Semur Iga Sapi
Ada iga di lemari es kepingin masak semur iga tp bumbu di dapur terbatas, mau ke pasar udah kesiangan, jadilah semur iga ala2 Ochi 😬
-
Semur Iga daging Sapi #KitaBerbagi Semur Iga daging Sapi #KitaBerbagi
Dapet daging sapi lihat cookpad ada pemberitahuan #KitaBerbagi. Akhirnya bikinlah semur iga daging sapi favorite keluarga. Semurnya nggak pedas biar bisa disantap sama balita. Suami bilang mantep bikin nambah nasi..he
-
Semur Iga Berempah Semur Iga Berempah
Biasanya masak semur dengan ayam, tahu, daging atau lainnya .. kali ini dengan iga. Tumben banget ada iga di tempat beli sayur. Mau dimasak apa ya?Daripada pening, disemur aja deh dikombinasi kentang sesuai bahan yang ada. Semur ini nggak seperti biasanya karena mengandung banyak rempah.Cooksnap dari Mbak cantik Ruth Destianty @RuDesSehat bahagia selalu ya Mbaak#GenkPejuangDapur#Genkpeda_Eksis#Cookmemberpeda3_Ruth#CookpadCommunity_Surabaya
-
Semur Daging Khas Betawi Semur Daging Khas Betawi
source @cookingveraSemur menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang sayang untuk dilewatkan, terutama saat hari raya. Proses pembuatan semur daging khas Betawi ini hampir sama dengan semur daging pada umumnya.Akan tetapi, semur Betawi dan semur daerah lain memiliki perbedaan yang khas. Semur Betawi diketahui banyak menggunakan bumbu rempah dan kuahnya sangat kental dibandingkan yang lainnya, lho.#Masakan_Daerahku#KombesMasakan_Daerahku#Kombes_CSMasakanDaerahku#CookpadCommunity_Bekasi
-
Semur Iga Sapi Semur Iga Sapi
Kalau masak iga akun paling suka di masak kecap. Karena masaknya mudah sama seperti masak semur ayam maupun semur telur kentang ataupun tahu tempe. Apalagi di makannya hangat-hangat. Yuk di buat #ga_thenextlevel
-
Semur Daging Semur Daging
Salah satu olahan daging khas Indonesia.Semur daging adalah hidangan daging berkuah kecoklatan dengan rasa manis dan gurih yang khas Indonesia. Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang dan dipengaruhi oleh masakan Belanda loh.Semur daging biasanya dibuat dengan daging sapi, tetapi juga bisa menggunakan daging ayam, kambing, atau Lidah atau hati sapi.Selain daging, semur daging juga seringkali menambahkan kentang, telur, atau tahu untuk menambah tekstur dan rasa. yuk kalian buat dirumah yang masih ada daging qurban .#MasakDagingKurban#GAS2025#Cookpadcomunity
-
Semur daging sapi santan Semur daging sapi santan
Kali ini bikin semur pakai santan. Pengen tau aja, jadi gimana rasanya🤔Klo semur pada umumnya, rasanya dominan manis kecap & pedas lada. Nah, setelah ditambah sedikit santan, jadi ada rasa gurihnya 😋
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar