蔥油雞絲飯

晴天好食光
晴天好食光 @cook_6828353

趁著電鍋煮飯時將里肌肉一起放進去蒸,蒸熟後撕成小條,再淋上大火煸過的蔥油,撒上一些黑胡椒,就輕鬆完成一道超下飯的蔥油雞絲,吃起來媲美夜市熱賣的鹽水雞喔!

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蔥油雞絲飯

趁著電鍋煮飯時將里肌肉一起放進去蒸,蒸熟後撕成小條,再淋上大火煸過的蔥油,撒上一些黑胡椒,就輕鬆完成一道超下飯的蔥油雞絲,吃起來媲美夜市熱賣的鹽水雞喔!

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 雞里肌肉 約350g
  3. 青蔥 3-4根
  4. 蒜頭 3-4顆
  5. 米酒 兩小匙
  6. 薑片 3-4片
  7. 適量
  8. 黑胡椒 適量

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    里肌肉洗淨後抹上一層薄薄的鹽,並加入米酒、蔥段、薑片,進電鍋蒸,外鍋一杯水,跳起即可取出放涼

  2. 2

    將蒸熟的雞肉用手撕成雞絲肉條

  3. 3

    青蔥切小丁,蒜頭切碎

  4. 4

    熱油鍋,放入切碎的蒜頭爆香

  5. 5

    倒入所有的蔥,煸出蔥香味後(約3-5分鐘)離火

  6. 6

    將步驟5的蔥蒜連同熱油一起淋到雞絲肉上,再撒上一些黑胡椒,就可以上桌囉!好配飯的口味,大大滿足!

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晴天好食光
晴天好食光 @cook_6828353
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晴天,是我親愛雙胞胎寶貝的名字,也是我每天下廚的心情。好食,是為家人食安的把關、對快樂飲食的追求。珍惜從料理中獲得療癒的美好時光,希望跟大家一起交流!更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁 www.facebook.com/janelikitchen
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