ChoCoffee Cheese Pudding with Strawberry (Dessert Box Tanpa Terigu)

Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
Kelapa Gading

Masih ter box box, di #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertBox saya membuat versi kue coklatnya, ditambah espresso syrup dengan lapisan pudding plus strawberry dan ditutup pakai cheese cream. Enak poll, fix ga usa beli lagi 🤓

Masih pakai bahan dasar tepung ketan dan beras dari Rose Brand, yang buat cake kukus ini lebih spesial karena gluten free ❤️

Terima kasih spesial buat narsum tercintah Bu @frielinggasit dan yang buat foto saya makin cihuuuy Bu @moonas_kitchen

ChoCoffee Cheese Pudding with Strawberry (Dessert Box Tanpa Terigu)

Masih ter box box, di #BelajarMasakBarengKomunitas #KelasDessertBox saya membuat versi kue coklatnya, ditambah espresso syrup dengan lapisan pudding plus strawberry dan ditutup pakai cheese cream. Enak poll, fix ga usa beli lagi 🤓

Masih pakai bahan dasar tepung ketan dan beras dari Rose Brand, yang buat cake kukus ini lebih spesial karena gluten free ❤️

Terima kasih spesial buat narsum tercintah Bu @frielinggasit dan yang buat foto saya makin cihuuuy Bu @moonas_kitchen

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Cake Kukus
  2. 3 butirtelur
  3. 70 gramgula pasir
  4. 1/4 sdtSP
  5. 82 gramtepung beras Rose Brand
  6. 22 gramtepung ketan Rose Brand
  7. 15 grambubuk coklat
  8. 1/4 sdtgaram
  9. 1 bungkus kecil (65 ml)santan instan
  10. Bahan Lapisan Pudding Susu
  11. 1 bungkusagar-agar plain
  12. 600 mlsusu cair plain
  13. 80 gramgula pasir
  14. Bahan Espresso Syrup
  15. 100 mlespresso
  16. 15 grgula pasir
  17. 50 mlsusu (optional)
  18. Bahan Cheese Cream
  19. 100 grcheese cream
  20. 50 grSKM
  21. 50 mlwhipping cream
  22. Bahan Topping
  23. Secukupnyastawberry
  24. Secukupnyabubuk coklat

Cara Membuat

  1. 1

    Kocok telur, gula dan SP sampai pucat dan mengembang.

  2. 2

    Masukan campuran tepung beras, tepung ketan, bubuk coklat, garam, bergantian dengan santan, mixer rata

  3. 3

    Lalu taruh di loyang 20x20 cm, alasi dengan baking paper dan tidak perlu dioles minyak/margarin supaya cake tidak mengkerut. Kukus dengan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 20 menit dengan api kecil ke sedang

  4. 4

    Pudding susu :
    Di panci masukan bahan pudding susu, aduk rata, baru nyalakan api masak hingga mendidih, sisihkan

    *Untuk rasa manis bisa disesuaikan selera ya

  5. 5

    Cheese Cream : Mixer cheese cream hingga tercampur rata dan lembut, lalu tambahkan whipping cream dan SKM, mixer kembali hingga mengembang Tes rasa, apabila kurang manis bisa ditambah SKM atau gula halus

    Espresso Syrup : Campur semua bahan hingga merata

  6. 6

    Susun Dessert Box :
    1. Masukan lapisan dasar dengan cake kukus (ketebalan dan bentuk disesuaikan dengan jar nya)
    2. Siram cake dengan espresso syrup

  7. 7

    3. Tambahkan buah strawberry di bagian pinggir jar
    4. Siram pudding yang uap panasnya uda hilang
    5. Tunggu hingga lapisan pudding mengeras lembut. Lalu tutup dengan cake kukus lagi

  8. 8

    6. Siram dengan espresso syrup lagi
    7. Tutup dengan cheese cream
    8. Tabur dengan bubuk coklat

  9. 9

    Tambahkan hiasan emas. Dan taraaaa dessert box cantik siap dinikmati, dingin lebih enak pastinya

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Kristina Heryawati
Kristina Heryawati @kristinaheryawati
pada
Kelapa Gading
Mommy triplets 👦🏻👦🏻👦🏻Passion for baking 🍰IG @kristinaheryawati
Lebih banyak

Resep Serupa