Burritos de pierna de cerdo y frijoles

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

#LaCocinaNosUne
A mi nieto le encantan los burritos pero grandes. Creo que salieron como a él le gustan.

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 3/4de pierna de cerdo cortada en cubos
  2. 5 hojaslaurel
  3. C/nagua
  4. 10tortillas grandes de harina de trigo
  5. 1/2col finamente rallada
  6. 1 1/2 tazafrijoles refritos
  7. 1/2cebolla, más 1/2 finamente picada
  8. Al gustocrema
  9. Al gustosalsa verde, roja, chipotle, de chile güero
  10. 1/3 tazaaceite
  11. C/nsal o consomé de res o verduras

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Poner en la olla de presión la carne, cebolla en trozo, laurel y sal o consomé. Dejar mínimo 30 minutos después de poner el tapón y bajar el fuego.

  2. 2

    Calienta los frijoles y las tortillas.

  3. 3

    Una vez puedas abrir la olla, saca la carne y deshebra con la ayuda de dos tenedores. Y agrega en una olla la cebolla y mezcla con la carne y un poco del caldo de la cocción.

  4. 4

    Sobre cada tortilla pon una capa de frijoles.

  5. 5

    Encima carne.

  6. 6

    Ahora empieza a formar el burrito.

  7. 7

    Lleva a una sartén con un poco de aceite y dora por los dos lados.

  8. 8

    Sirve recién hechos con la col por encima, crema y salsa.

  9. 9

    Buen provecho.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Berenice Jasso
Berenice Jasso @cook_berejasso
Hola! Se ven buenísimos con razón son los favoritos en casa, bueno sólo quería pasar a saludarte

Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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