Water Roux Bread 1 kali Profing
Nyobain dengan tekhnik ini... Ternyata hasilny sangat lembut.. Enak banget untuk bekal dan sarapan pagi. #sarapanku#cookpadcomunity_Bogor
Water Roux Bread 1 kali Profing
Nyobain dengan tekhnik ini... Ternyata hasilny sangat lembut.. Enak banget untuk bekal dan sarapan pagi. #sarapanku#cookpadcomunity_Bogor
Cara Membuat
- 1
Water Roux: tuang susu dan tepung kedalam panci aduk hingga tdk ada yang menggumpal. Masak dengn api kecil hingga meletup2 sambil terus di aduk. Setelah meletup matikan api. Sisihkan hingga suhuny dingin.
- 2
Dough: masukkan semua bahan dough dan hasil water roux kecuali mentega dan garam kedalam mixer. Uleni hingga tercampur rata. Setelah itu baru masukkan mentega dan garam. Uleni hingga kalis.
- 3
Setelah kalis bagi2 adonan sesuai selera. Kalau saya, adonan saya bagi @60 g. Kemudian langsung isi sesuai selera. Setelah di isi istirahatkan kurang lebih 60 menit, panggang dalam suhu oven 180° selama kurang lebih 30 menit. Sebelum di panggang olesi dengan susu cair agar tidak kering permukan roti setelah di panggang. Saat roti sudah diangkat dari oven olesi dengan mentega atau margarin memberikan efek shiny dipermukaan roti.
Resep Serupa
-
Bubble Bread metode water roux Bubble Bread metode water roux
Lagi viral bubble bread nih... Jadi pengen bikin rerotian 😆 pas banget di Timlo kocokan arisan cooksnap Resepnya @cook_5512929 jadi makin semangat nyobain resepnya mba Dewi yg hobi bgt bikin roti 😍😍Dan ternyata ini empukkkk bgt,meskipun bahan cairnya cuman pake air biasa, kaya roti bakery2 beneran, anak2 sama suami seneng bgt katanya empukk bgt 🥰🥰Source : Annora Kitchen.#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#arisanCooksnapTimlo_Dewi#WongSoloMasak
-
Wool Roll Bread metode water roux Wool Roll Bread metode water roux
Ini resep yang sering saya pakai untuk membuat roti apa saja, intinya resep dasar roti ini bisa dijadikan sesuai kebutuhan kita, bisa roti sobek, roti manis, roti tawar atau burger bun. Dengan metode water roux , roti menjadi lembut dan seratnya panjang. Oh ya, setiap kali bikin roti, saya tidak pernah mengilen sampai elastis, yang penting sudah halus, tidak lengket di tangan dan tidak macam seluler di permukaan. Hasilnya tetap lembut. Bahkan sampai 3 hari tetap ok.
-
Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf Roti Tawar Metode Water Roux / Thangzhong Bread Loaf
Nemu resep roti tawar empuk bener pake metode thangzhong alias water roux di youtube.. dari Mbak Melliana Hardi alias @yackikuka on instagram.. sampe recook berkali2 karna gampang banget dan lembut 😍❤
-
Water Roux Bread Water Roux Bread
Aku syukaaakkk bingit metode water Roux ini. Fotonya bener2lembyuut seperti kue di toko bakery...Ini resepnya
-
-
Roti tawar water roux dengan bread maker Roti tawar water roux dengan bread maker
Metode water roux atau tan zhong ini katanya bisa buat roti jadi lebih lembut dan ternyata benar. Selain lembut juga wangi. Menurut saya lebih lembut dibanding killer soft bread.
-
Roti dengan metode water roux Roti dengan metode water roux
hasil rotinya lembut sekali. sebanding dengan perjuangan ngulenin manual :Dlink cara membentuk roti : http://dapurmasak.com/resep/4498-cara-membuat-resep-roti-bunga
-
Roti sobek teknik water roux Roti sobek teknik water roux
Penasaran sama teknik bikin roti ala water roux, so kali ini saya eksekusi.. Hasilnya memang lembut, padahal hanya pakai air bukan susu cair. Unik sih teknik ini karena terigu dan air di masak dl hingga mengental dan halus dan disatukan dengan adonan utamaSource : chalistaa kitchen#PejuangGoldenApron3
-
Roti dengan Metode Water Roux Roti dengan Metode Water Roux
Ceritanya penasaran aja pengen nyobain bikin roti dengan cara ini hehe 😅
-
Roti dengan cara water roux Roti dengan cara water roux
kemaren udah coba buat roti dgn wip cream bubuk, pengen tau hasilny bagaimana dgn roti dgn cara water roux.. ternyata hasilnya super lembut ini saya buat dgn isian misis 😋#5resepterbaruku
-
Roti Labu metode Water Roux (tangzhong) Roti Labu metode Water Roux (tangzhong)
Bismillah..Roti dengan metode Water Roux (tangzhong) ini seratnya lembut, walo terasa sangat lengket pada saat menguleni. Tapi don't worry be happy, jangan lupa untuk selalu melumuri telapak tangan dengan tepung tipis2 yaa 😊 Hasil rotinya lembut, berserat bagus, kempus.. Pokoknya recommended dehh! 😍👍Source : fb LE (Langsung Enak)
-
Mini Roti Genggam (metode tang Zhong/water roux) Mini Roti Genggam (metode tang Zhong/water roux)
BismillahDinamakan roti genggam karna bentuknya untuk digenggam tangan anak.hahaTerinspirasi dari bentuk biskuit bayi.Seneng banget kalo bikin rerotian pake metode tangzhong/water roux.Katanya sih terkenal dengan metodenya ala Asian Baker.heheheSelain empuk ,menul,lembut,serat nya juga oke banget.1 adonan bisa untuk berbagai jenis roti.Mau roti tawar,sobek,kasur.dllOiya ini aku pake setengah resep dari resep aslinya ci tin yah.Soale resep ci tin adonanya jadi 1/2kg lebih.Karna aku punya batita super aktif,jadi gabisa berlama-lama ria nge bentuk dan mainan dough nya.heheMau nya cepet selesai dan bocah bisa nyemil roti nya.Source : ci Tintin Ratner#SayangAnak#softbread#rotigenggam#rotimanis#rotiempuk#CookpadCommunityTangerang
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar