Kokoleh Gula Merah

Silva Malexhi
Silva Malexhi @SilvaMalexhi
Kuala Kapuas, Kalteng

Entah kenapa cemilan-cemilan kayak gini paling saya suka 😂😂😂 yang bahannya ada pake gula merah & santan. Mungkin karena niat banget pengen gemuk kali ya 😅.
Ini kokoleh saya liat resepnya punya mbak Hanhanny, tapi ada beberapa takaran bahan yang saya bikin sesuai selera saya.
#PEKAN_BANJAR
#cookpadcommunity_kualakapuas

Kokoleh Gula Merah

Entah kenapa cemilan-cemilan kayak gini paling saya suka 😂😂😂 yang bahannya ada pake gula merah & santan. Mungkin karena niat banget pengen gemuk kali ya 😅.
Ini kokoleh saya liat resepnya punya mbak Hanhanny, tapi ada beberapa takaran bahan yang saya bikin sesuai selera saya.
#PEKAN_BANJAR
#cookpadcommunity_kualakapuas

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
2 porsi
  1. 50 gtepung beras putih
  2. 1 sachetsantan instan 65 ml
  3. 450 mlair
  4. 3 sdmair perasan pandan
  5. 1 sdmair kapur sirih
  6. Sejumputgaram
  7. Bahan kuah :
  8. 250 mlair
  9. 100 grgula merah sisir
  10. 25 grgula pasir
  11. 1 lembardaun pandan

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bahan. Untuk pasta pandan saya bikin sendiri yah dari 10 lembar daun pandan yang udah dibersihkan, dipotong-potong, dan dikasih kurang lebih 3/4 gelas air, lalu d blender dan diperas, ambil sari pandannya. Untuk air kapur sirih kira-kira pekatnya kaya yang di gambar yah... Klo kebanyakan bakalan jadi pait, kalo terlalu encer hasil kuenya lembek kayak bubur sumsum.

  2. 2

    Selanjutnya campur semua bahan dalam wajan, aduk rata jangan sampai tepung bergerindil. (Maaf saya pake foto trial pertama yg kebanyakan pasta pandannya 😅).

  3. 3

    Masak dengan api sedang, aduk terus sampai adonan kental dan meletup-letup. Aduk terus beberapa saat sampai adonan kental. Matikan api siapkan cetakan.

  4. 4

    Punya saya, adonan dibagi 2 ke dalam 2 buah mangkok yang sudah dioleh sedikit minyak goreng. Ratakan & padatkan adonan, lalu tunggu sampai dingin.

  5. 5

    Selanjutnya sambil menunggu adonan dingin kita buat kuah gula merahnya ya... 😊 Caranya campur semua bahan dalam panci. Masak sampai gula larut & mendidih.

  6. 6

    Untuk penyajian, keluarkan kue dari loyang, potong-potong, lalu siram dengan kuah gula merah. Kokoleh siap disantap 😉. Foto step di-update. Saya pake cetakan persegi.

  7. 7

    Kalo ada yang suka pake nangka, boleh ditambah irisan nangka yah... Klo saya kebetulan gak ada stok nangka, jadi gak pake. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Silva Malexhi
Silva Malexhi @SilvaMalexhi
pada
Kuala Kapuas, Kalteng
Emak 2 Anak yang masih harus belajar banyak, mohon maaf atas penyampaian yang masih kurang 🙏Kalimantan Tengah Leader Local Team 2020-2021Banjarbaru-Martapura Local Team 2019-2020Owner @DapurEggies
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa