Tim Ayam obat ala mami (Chinese Herbal soup homemade)

ekitchen
ekitchen @ekitchen
Bristol, UK

Makanan yg bisa dimasak 2-3x seminggu. Keunikan resep ini karena mematangkannya dengan cara di tim kuah. Yup, betul ayam kita tim di dalam panci berisi air panas selama beberapa jam agar khasiatnya tetap terjaga. Istilahnya kalau kami "Cia Po". Ini beberapa bahannya dlm bahasa asli ya karena mami tidak tahu bahasa indo nya apa, tp sudah aku sertakan gambar2nya. Biasanya kalau ke Glodok, sudah dipaket2 jd tinggal campur, cuma ini resep mami lebih banyak saja rempah2 cina-nya agar lebih berkhasiat

Tim Ayam obat ala mami (Chinese Herbal soup homemade)

Makanan yg bisa dimasak 2-3x seminggu. Keunikan resep ini karena mematangkannya dengan cara di tim kuah. Yup, betul ayam kita tim di dalam panci berisi air panas selama beberapa jam agar khasiatnya tetap terjaga. Istilahnya kalau kami "Cia Po". Ini beberapa bahannya dlm bahasa asli ya karena mami tidak tahu bahasa indo nya apa, tp sudah aku sertakan gambar2nya. Biasanya kalau ke Glodok, sudah dipaket2 jd tinggal campur, cuma ini resep mami lebih banyak saja rempah2 cina-nya agar lebih berkhasiat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

12 porsi
  1. 1 ekorayam kampung
  2. 4 literair matang
  3. 1/2 panciair untuk mengukus
  4. Bahan tim obat:
  5. 3 lembarphak kie lebar
  6. 1 genggamphak kie liar
  7. 3 buahbit co
  8. 1 genggamnyo sem chiu
  9. 1 genggamkam cho
  10. 7 buahwai san
  11. 4 batangtong sem
  12. 3 lembartang gui
  13. 7 buahangco
  14. 1.5 genggamgoji berry
  15. 1 genggamlengkeng kering

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan ya (lengkeng kelupaan)

  2. 2

    Ayam dipotong dan dibersihkan. Potong jd 8 bagian. Sebaiknya ayam yg baru dibeli dr pasar agar benar2 segar dan tidak amis ketika digodok

  3. 3

    Masukkan air di dalam panci sekitar 1/2 panci, lalu beri penahan wadah di dalamnya lalu panaskan hingga mendidih

  4. 4

    Siapkan wadah dari seng atau stainless atau wadah tahan panas lainnya lalu masukkan air matang, ayam dan bahan tim obat

  5. 5

    Setelah mendidih, masukkan wadah di dalam panci lalu tim selama 1.5 jam

  6. 6

    Masak dengan api sedang

  7. 7

    Ini hasilnya. Mami selalu masak dengan porsi jumbo untuk 3 keluarga

  8. 8

    Ini aku sertakan ya gambar dan nama Chinese nya dan ada fotonya kalau beli di Asian groceries di UK

  9. 9

    3 lembar phak kie lebar besar dan 1 genggam phak kie liar

  10. 10

    3 buah bit co (dried honey dates)

  11. 11

    1 genggam nyo sem chiu

  12. 12

    1 genggam kam cho (sliced licorice root - rasanya manis)

  13. 13

    7 buah wai san (dried yam)

  14. 14

    4 batang tong sem (Dried codonopsis)

  15. 15

    3 lembar tang gui

  16. 16

    7 angco - red jujube (di gambar hanya 1, kehabisan)

  17. 17

    1.5 genggam goji berry

  18. 18

    1 genggam Lengkeng kering (dried longan)

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (16)

charles prakasa
charles prakasa @cook_8330188
Di glodok beli dimana yah bahan2 yang sudah lengkapnya yah? Thx
Masak Hari Ini
ekitchen
ekitchen @ekitchen
pada
Bristol, UK
Chinese Food addict, suka replika masakan2 restoran dan hacking resep2 biar bisa masak cepat. Percaya bahwa masakan padang itu masakan paling enak dan martabak enaknya beli bukan bikin 🤪
Lebih banyak

Resep Serupa