تافی

تافی در انواع شکلات و روکش کیک و میوه و...استفاده میشه، میتونید با شیر هم میل کنید که عالی میشه
تافی
تافی در انواع شکلات و روکش کیک و میوه و...استفاده میشه، میتونید با شیر هم میل کنید که عالی میشه
مراحل تهیه
- 1
ابتدا شیر خنک و نشاسته رو مخلوط میکنیم و کنار میذاریم (باید یک دست بشه) سپس شکر رو روی حرارت ملایم قرار میدیم و اجازه میدیم آب بشه به هیچ عنوان هم نمیزنیم چون شکر گلوله میشه و کار شما دشوار میشه، میتونید کمی قابلمه رو حرکت بدید ولی هم نزنید
- 2
شکر که کاملا آب شد نصف شیر ولرم رو میریزیم روی شکر،بجوش میاد و بالا میاد، دقت داشته باشید قابلمه باید بزرگ باشه که وقتی جوشید بیرون نریزه، وقتی یکم از جوشش شیر و شکر کم شد بقیه شیر ولرم و اضافه میکنیم و مدام هم میزنیم
- 3
شکر آب شده یه مقدار سفت میشه که اشکال نداره به هم زدن ادامه بدید دوباره باز میشه
- 4
شیر خنک رو با نشاسته مخلوط کردیم با کره و وانیل به قابلمه اضافه میکنیم و حدود ۱۵دقیقه دیگه هم میزنیم تا موادمون یکم غلیظ بشه
- 5
اگر مواد گلوله شده بود با همزن بزنید تا یکدست بشه، دونه های ریز روی تافی من بخاطر اینه که با شیر پرچرب محلی درست کردم با شیر پاستوریزه یکدست و یکرنگ میشه این مواد یک هفته در یخچال و دو ماه در فریزر ماندگاری داره، نوش جان
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کرم شکلات هوبی
کرم کاکائو با طعم هوبی کرم مناسب برای تزیین انواع کیک و دسر با طعم عالی شکلات هوبی که خیلی نوستالژیکهبه همراه انواع مغز آجیل و کنجد و گردو با هر ترکیبی قابل استفاده برای روکش کیک هستش#سرآشپز_طلایی Raya -
کرپ آتنا
کرپ نوع فرانسوی پن کیک هست که بر خلاف پن کیک بسیار نازک تهیه میشه. کرپ را هم مثل پن کیک میتونید با انواع مربا و میوه و عسل میل کنید. آتنا سعادتی -
-
سس تافی 🌸
#جشنواره_نوروزی #مدال_نقره#کیک_هویج_و_گردو#کیک_بدون_فر #فر_دستساز_خونگی#سس_تافیازاین سس برای مغزی انواع شکلاتهای دستساز خانگی، فیلینگ وتزیین کیک ،،تزیین بستنی کاربرد در انواع دسرها و حتی بعنوان صبحانه و.......استفاده میشه خیلی هم خوشمزست،دستورش که از کدبانو ارمیا هستش می نویسم با ذکر نکاتی که داره آن شاا تهیه کنید ولذت ببرید.گل روی کیک فوندانته آماده س😍 Ashpazye_parchin -
شکلات صبحانه
سلام عزیزان دلاین شکلات صبحانه فوق العاده خوشمزه و کاربردی هست.میتونید رقیق تر بردارید تا به عنوان سس برای روی کیک ها و حتی کیک خیس استفاده کنید. غلیظ هم که بشه به عنوان فیلینگ برای داخل کیک و حتی برای ماسوره زدن روی کیک هم میتونید استفاده کنید. Fateme bayat -
کرم وانیلی ساده برای ماسوره کاری
سلام وقتتون بخیر عزیزاناین کرم در عین حال که خیلی ساده درست میشه، خیلی خوشمزه و عالیه 👌👌👌میتونید این کرم رو با انواع شیر عسلی، شیر عسلی کاراملی، کارامل، خامه فرم گرفته قنادی......مخلوط کنید و طعم های بهشتی باهاش درست کنید.من با شیر عسلی کاراملی مخلوط کردم برای فیلینگ کیک ازش استفاده کردم.جایگزین خیلی خوبی برای کمتر مصرف کردن خامه است.#کرم_وانیلی#فیلینگ_کیک Fateme bayat -
سس کاراملی یا سس تافی(Caramel sauce)🥃
اگر بهت گفتن نمیتونی کاری رو انجام بدی🤔فقط بهشون بخند😂بعدا میفهمن که چرا بهشون خندیدی😉🥃سس تافی یه سس بسیار بسیار خوشمزه هست که برای تزیین انواع کیک، کاپ کیک، و شیرینی مناسبه و میتونید از سس تافی برای لابه لای کیک، دسر و همین طور درست کردن شکلات مغز دار استفاده کنید...🥃مثل بقیه سس ها سس تافی رسپی های مختلفی داره و معمولا با خامه درست میشه. اما میشه با کمی تغییر اون رو بدون خامه و با کالری کمتر درستش کرد...سلام خانوم گُلا🌷🌻🌹ان شالله که حال دلتون خوبهیه سس خیلی خیلی خوشمزه و کاربردی براتون آوردم، انگشتاتونم باهاش میخورین😉🤭فقط موقعی درستش کنید که وقت کافی دارین و بچه ها هم توی دست و پاتون نیستن😃#سرآشپز_طلایی#سس_کاراملی#سس_تافی#سس_مخصوص_روی_کیک#صلصة_الكراميل#Caramel_sauce 👩🍳Hamideh -
-
شکلات صبحانه
این روش درست کردن شکلات صبحانه راحت سریع ارزان هست به عنوان صبحانه میتونید میل کنید یا تزیین کیک وبیسکویت استفاده میشه واقعا مزه یه شکلات صبحانه رو میده دستورش رو از ماهور یاد گرفتم#سرآشپزطلایی#شکلات #شکلات_صبحانه الهام اکبری -
ژله بریلو براق با طعم توت فرنگی 🍓😋
از این ژل برای روکش انواع کیک میشه استفاده کرد و طعم و رنگ عالی ای داره.#ژله_بریلو zahra rasi -
سس شکلات
سس خوشمزه با مواد آسون و در دسترس (خامه نمیخواد) هم برای روکش کیک میتونید ازش استفاده کنید مثل گاناشه و هم برای تزئین شیرینی یا صبحونه و ...#سس_شکلات#گاناش مامان سرآشپز -
پنکیک آلمانی
پنکیک داچ بیبی یه پنکیک با ظاهر متفاوته که توی فر درست میشه. معمولا برای پختش از ماهیتابه چدنی استفاده میشه اما میتونید از قالب کیک هم استفاده کنید. با توجه به اینکه چربی و شیرینی خاصی نداره گزینه مناسبی برای صبحانه است که میتونید با انواع مربا، عسل، میوه ها یا چیزای دیگه سرو کنید و لذت ببرید🌿 مشکات -
وافل 🧇🧇🧇
یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و جذاب ،میتونید اون رو با انواع مربا و مارمالاد،آجیل ، میوه ، بستنی ،سرو کنید، دستگاه وافلساز در شکلهای مختلف در بازار موجوده هم برقی داره هم رو گازی ،میتونید از قالبهای سیلیکونی وافل هم استفاده کنید Safura Dabiri -
-
شیر عسلی جان
شیر عسلی جان خوشمزه مون که هیچ تفاوتی با بازاریش نداره رو میتونید در انواع کیک ها دسرها باقلوا شعریه عربی و یا حتی شکلات استفاده کنید خیلی راحت و ارزون و بصرفه و از همه مهمتر سالم بودنشه که مواد نگهدارنده نداره#سرآشپز_طلایی#شیر_عسلی Nafas Rezaei -
کیک صبحانه خوشمزه
این کیک در حین سادگیش ولی خیلی خوشمزه است.برای سسش من از روکش های آماده شکلات قنادی ها دارن استفادهکردم. میتونید برای سسش خامه و کاکائو درست کنید یا شیر و کاکائو درست کنید سلیقه ای است. ولی بسیار خوشمزه است. مخصوصا برای بچه هامون. Mobin -
پنکیک رولی
صبحانه جذاب برای بچههابا مغز شکلاتمیتونید از خامه و میوه یا عسل و مربا هم استفاده کنید#صبحانه آشپزخانهی مامک -
کیک دورنگ با روکش شکلات تلخ😉
این کیک کاملا پوک میشه ، بجای شیر هم میتونید از آب استفاده کنید#کیک_دورنگ Fatemeh Safiei -
-
دسر مگنولیا🍨🍧
#سرآشپز_طلایی ، #بهارونه ، یه دسر خوشمزه 😋و عالی 👌، در دستور اصلی از ۲ ق غ خامه و ۱ عدد زرده تخم مرغ هم استفاده میشه که من حذفشون کردم، میتونید این دسر رو با انواع بیسکویت بدون کرم، و حتی بدون میوه درست کنید و لز طعمش لذت ببرید، Mahoor👩🍳🍽 -
کیک با رویه ژله
#سرآشپز_طلایییک کیک متفاوت که با قالب کمربندی عالی درمیاد چون باعث میشه که ژله به ته قالب نفوذ نکنه ولی من در قابلمه سایز ۱۸ پختم🤪از هر قالبی میتونید استفاده کنید قالب لوف، مربع، مستطیل و از هر نوع کیک میتونید استفاده کنید ساده وانیلی، شکلاتی، میوه ای .... 💞 Samira babadi -
کیک با مغزی موز و پودینگ😋
این کیک خوشمزه رو میتونید با انواع کیک ها درست کنید و به جای پودینگ شکلاتی میتونید از پودینگ زعفرانی، نوتلا، شکلات صبحانه یا هر کرمی که دوست دارین داخل کیک قرار بدین. امیدوارم که این کیک رو درست کنید و لذت ببرید🤗اگه داخل قابلمه درست کردید حتما یه لیوان استیل یا رویی(روحی) چرب شده داخل قابلمه قرار بدین که وسط کیک خالی باشه. سارا -
دسر کدو حلوایی🎃
لایه سفید باریک شده، چون فقط یک پیمانه شیر داشتم. از دو پیمانه شیر هم استفاده کنید در این قالب جا میشه.#دسربا سپاس از @zanjani Rosetta -
کیک پایه یا کیک مادر
این کیک عصرانه خوشمزه بافت محشری داره و مقدار روغن و شکرش به نسبت کیکهای دیگه که امتحان کردم کمتره و همینطور که از اسمش معلومه یک کیک پایه است یعنی میتونید به جای شیر از مایعات دیگه استفاده کنید مثل آب میوه های مختلف یا نسکافه و ...همچنین میتونید داخلش از انواع معزیجات و میوه های خشک و طعم دهنده های مختلف استفاده کنید و کیکهای متنوعی خلق کنید،حتما امتحانش کنید و از خوردنش همراه یک لیوان چای در کنار عزیزانتون لذت ببرید😊@parvane7667 Safura Dabiri -
كيك مادر يا كيك پايه
کیک پایه یا کیک مادراین کیک عصرانه خوشمزه بافت محشری داره و مقدار روغن و شکرش به نسبت کیکهای دیگه که امتحان کردم کمتره و همینطور که از اسمش معلومه یک کیک پایه است یعنی میتونید به جای شیر از مایعات دیگه استفاده کنید مثل آب میوه های مختلف یا نسکافه و ...همچنین میتونید داخلش از انواع معزیجات و میوه های خشک و طعم دهنده های مختلف استفاده کنید و کیکهای متنوعی خلق کنید،حتما امتحانش کنید و از خوردنش همراه یک لیوان چای در کنار عزیزانتون لذت ببريد. ماريه -
شیر عسلی خانگی با نکات
#سرآشپز_طلایی #صبحانه #شیرعسلیبه صرفه تر و سالم تر از کنسروشده های بیرونی💰✅شیر عسلی (sweetened condensed milk) همون شیر غلیظ شده و شیرین هست که به عنوان صبحانه به همراه چای، قهوه استفاده میکنن یا در شیر گرم مخلوط و میل میکنن. از شیر عسلی در تهیه ی دسر و کیک هم استفاده میکنن.بسیار اعتیادآوره و به شدت پیشنهاد میشه😍😋 Rozina Kianpour -
کماچ
#کماچ_رمضان_ایرانی مناسب برای افطاریه نون روغنی با انواع مغزیجات که میتونید آتیشی هم درستش کنید و مطمئنا طعمش عالی میشه. somayeh -
کیک پوند کَره ای
کیک پوند نوعی کیک کره ای هست که منشاء آن در انگلستان هست علت نام پوند هم به خاطر این هست که در دستور سنتی این کیک تمام مواد به میزان 1 پوند استفاده میشه البته توی طرز تهیه کیک پوند ساده کره ای ، کمی شیر ، بیکینگ پودر و کمی کره بیشتر از دستور سنتی اضافه میشه که تقربیا دستور تهیه ی بروز شده تری هست.کیک پوند یک صبحانه یا عصرانه عالی هست این کیک دارای بافت بسیار نرم و ابریشمی هست و عطر و طعم بینظری از یک کیک خانگی به شما میده. میشه در داخل این کیک از آجیل و کشمش و میوه های خشک دیگه استفاده کرد و یا برای سرو از خامه و انواع سس شکلات یا میوه ای و یا میوه تازه استفاده کرد این دیگه بستگی به خودتون داره در کل بنظر من که یک کیک عالی برای شما می تونه باشه. 🌛 Chef 🌟 Asadi 🌜(بانــ🌺ـو اسدی) -
-
کرمفیل موزی
#کرمفیل_موزی#خانگیاز این کرمفیل برای فیلینگ کیک و تزیین انواع شیرینی و دسر میتونید استفاده کنید. Mina dmr
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات