ابتدا داخل ظرف تفلون 1 پیمانه شکر ریختم با شعله خییییلی ملایم گذاشتم آب بشه. به هیچ عنوان قاشق نزدم فقط کم کم شکر که آب میشد ظرف رو به طور دورانی تاب میدادم تا بقیه شکر هم آب بشه. بعد که حالت کاراملی گرفت از مواد قاشق قاشق داخل سینی ریختم و تا پولکی هنوز داغ بود گلپر روش می پاشیدم. چون گلپر نازک هستش نمیشه داخل شکر کاراملی بریزیم زود میسوزه

نمونه های کنجدی و زنجبیلی وقتی شکر کاراملی شد به میزان لازم کنجد یا زنجبیل رو اضافه کردم و بلافاصله بدون معطلی با قاشق به شکل سکه داخل سینی ریختم. بعد از 5 دقیقه با نوک چاقو زیر پولکی ها زدم و خیلی راحت از سینی جدا شدن بعد با چای نوش جان کردیم. جاتون سبز مهربونا 😇😋🌹

نکته : حتما مقدار شکر داخل ظرف مورد نظر یه لایه نازک باشه... به هیچ عنوان قاشق نزنید... شعله ملایم باشه تا شکر کاراملی بشه و تیره تر نشه که طعم تلخی داره.... حتما داخل سینی استیل بریزید نیازی به چرب کردن نداره فقط باید خشک خشک باشه😇