در تهيه این پنیر خوشمزه از سرکه سفید برای بریدن شیر استفاده شده#پنیرخانگی#پنیر#پازل_کوکپد#ماه_رمضان#پنیردستساز#خوشمزه#افطاری#سرآشپز_طلایی

این پنیر رو به خاطر اینکه با زیره درست کردم خیلی خوب شد.

پنیر را خالی نخورید. مصرف پنیر به تنهایی بسیار مضر و بلغم‌زا است، فرد را دچار رخوت و سستی می‌کند و باعث کندی در یادگیری و کاهش تمرکز می‌گردد.پنیر یک ماده پروتئینی با طبع سرد است. نباید آن را با گوجه، خیار و هندوانه که طبع سرد دارند، خورد. عادت همیشگی در این امر باعث بروز بسیاری از عارضه‌ها و برخی بیماری‌ها شامل دیابت، اختلالات عصبی، گوارشی و … می‌شود.مصلح و گرم کننده مرطوب آن گردو است و گرم کننده مزه دهنده و تعدیل کننده آن سیاه دانه یا رازیانه یا مقداری پودر زیره است.«برگرفته از بیانات استاد حکیم، حسین خیراندیش»

"هوالشافی"#مدیر_آشپزخانهمن از شیر لبنیاتی ها استفاده کردم و به نظرم شیر های پاکتی شیر نیستن😕

یخچال رو که باز کردم شیر بردارم بخورم دیدم شیر ترش شده ولی رنگ و بوش تغییر نکرده تنها چیزی که به ذهنم رسید بجای اینکه بندازمش بیرون درست کردن پنیر بود

#اولین_دستورم#سرآشپز_طلایی #پنیر_خونگی #پنیر

وقتی شیر ببره و راه دیگه نداشته باشی و مجبوری تبدیلش کنی به پنیر😲 #دست_در_دست

بهار که میشه برای صبحونه این ترکیب رو دوست دارم 🥰 مخصوصا تو حیاط یا بالکن بشینی ، درختی باشه گل و سرسبزی باشه ، به به چه صفایی 🦋🌻چهارشنبه ۳۰ خرداد ۱۴۰۳#چالش_بهاره#پنیر#زیره#فلفل_سبز#گوجه#خیار#چای

پنیر پرورده یکی از روش های خونگی فراوری پنیر هست که با قاطی کردن پنیر و موادی که با ذائقه تون جوره میتونین یه ترکیب و طعم عالی داشته باشین.معمولا بهتره که پنیر پرورده رو در کمتر از یک هفته مصرف کنین و ظرفی که توش قرار میگیرن کاملا کیپ و بدون هوا باشه.این مدل سرو پنیر، برای #صبحانه، #مدرسه، #محل_کار و اداره یا عصرونه یا سفره عقد یا سفره های نذری خیلییی عالی، شیک و تمیزه.من این پرورده رو با موادی که خودم ترکیبش رو دوست داشتم درست کردم و خیلی خیلی راضی بودم. #فینگرفود #لقمه #ساندویچ #مزه

بدویید بیاید اینور بازار پنیر اوردم پنیر خانگی🧀😄#پنیر #پنیر_خانگی #پنیر_خونگی #پنیرخانگی #پنیرخونگی

این پنیر را با شیر تازه و طبیعی درست کنید و از طعم پنیر خونگی بدون مواد نگهدارنده لذت ببرید.در درست کردن این نوع پنیر چون از اسید( آبلیمو، سرکه یا ماست) استفاده میشه پروتئین شیر جدا میشه و در پنیری که با مایه پنیر درست میشه کلسیم شیر جدا میشه به همین خاطر این پنیر مضرات خنگ شدن را ندارهو میشه بدون گردو هم مصرف کرد

ببخشید عکسشو نذاشتم. ما از چات ماسالا آماده می خریم ولی اگر در دسترس نبود اینم جایگزین بدی نیست خودمم از یه سایت اینو گرفتم که تو بعضی از دستوراتم این ادویه نقش مهمی داره. خلاصه به همه سالادا هم زده میشه و طعم خوبی داره#چاشنی #ادویه

#چالش_پنیر#پنیر_خونگیاین بار دیگه خودت پنیر خونگی درست کن😁بهتون قول میدم خوشمزه ترین پنیر ای هست که در عمرتان خورده اید• 😋از پیج اینستاگرام plusse mag

چند سال پیش ، سر کلاس آشپزی استاد زواره ریحون ایتالیایی رو امتحان کرده بودم اما تا مدت ها توی قزوین به این راحتی پیدا نمیشد که بخوام بخرم و استفاده کنمبعدم که میوه فروشی ها این ریحون رو آوردن ، قیمتش به طرز عجیب و غریبی بالا بود . من درک نمی کردم چرا باید چهار تا برگ سبزی انقدر گرون باشه 😂 هنوزم درک نمی کنم ! ولی به هر حال تجربه طعم های جدید چیزیه که گاهی حاضر میشم بابتش هزینه اضافی هم بکنم 😅 پس دل رو زدم به دریا و بالاخره خریدمش و این پاستای خوشمزه رو پختماین ریحون ها عطر خیلی خاص و قوی ای دارن ، عطر خنکی، عطر تازگی . وقتی یه تکه از اونو خالی می جوی ، تا مدت ها طعمش رو حس می کنی . بافتشون از ریحون ایرانی سفت ترهبه نظرم اگه علاقه به مزه ها و عطر های جدید توی غذا دارین باید یه بار امتحانش کنید 😁

گَرَم مَسَلا (ادویه تند) که در ایران گرام ماسالا گفته میشه. این دستور را از یک کانال هندی برداشتم. جاوتری نداشتم،ناچار استفاده نکردم. به جای هل سیاه از هل سبز بیشتری استفاده کردم.منبع: hebbars kitchen

چند وقتیه که شیر پاستوریزه میخرم و بااینکه تاریخ داره تو یخچال ترش میشه. و میریزم دور. اینبار با تحقیقی که کردم فهمیدم میتونم باهاش پنیر درست کنم. اما دوستان باید بگم که شیر بریده با شیر فاسد شده فرق داره.. این روش فقط برای شیری هست که طعمش ترش شده و بریده. اما رنگ و بوش تغیری نکرده. شیری که فاسد میشه قابل استفاده نیست خلاصه که بااین کار یه پنیر خیلی خوشمزه خونگی درست کردم دوست داشتم تجربه م رو باهاتون به اشتراک بذارم🌱🌱

این ترشی رو توی زمستون امتحان کنید و لدت ببرید

پنیرارگانیک خانگی از شیر محلی پرچرب#پنیر_خانگی#پنیر_تازه#پنیر_محلی#سرآشپز_طلایی#افطاری#ماه_رمضان

#سرآشپز_طلایی#نیم_ساعته#پنیر#صبحانهبرای درست کردن پنیر من هیچ وقت از قرص استفاده نکردم و همیشه با سرکه درست کردم اگر شیر محلی و پرچرب باشه مسلما پنیر خوشمزه تر میشه و مقدار شیر باید بیشتر باشه که پنیر به چشم بیاد و زیاد باشه .🥰

#خامخواری #پنیر_خونگی #صبحانهسلام دوستان خوبم*من خوندم پنیر که درست میشه تا یه هفته یا سه روز(دقیق نمیدونم نباید مصرف بشه به دلیل تب مالت،من این پنیر رو از شیر در حال خراب شدن درست کردم و بعد سه روز مصرف شد :-)#سرآشپز_طلایی

#پنیر_خانگی #سرآشپز_طلاییدرست کردن پنیر با ماست .من قبلا پنیر رو با سرکه به تنهایی درست کردم ولی به تجربه میگم تهیه پنیر با ماست و سرکه طعم لذیذتری به اون میده.در تهیه پنیر حتما از سرکه سفید استفاده کنید.خواص پنیر:انواع پنیر، سرشار از پروتئین و کلسیم است و مقادیر زیادی هم فسفر دارد. همچنین حاوی بسیاری از مواد موجود در گوشت است. بنابرانی غذایی بسیار مقوی و مغذی برای همه گروههای سنی به ویژه کودکان و نوجوانان در حال رشد و زنان باردار محسوب میگردد. از خواص پنیر افزایش حفظ و سلامت دندانها است. پنیر به دلیل میزان بالای کلسیم موجود در آن برای سلامت دندانها مفید است. همچنین دارای خاصیت ضد میکروبی در حفره دهان بوده و مانع از اسیدی شده بزاق دهان و در نتیجه تشدید پوسیدگی دندانها میگردد. مصرف پنیر جایگزین بسیار مناسبی برای شیر بوده، به ویژه برای افرادی که حساسیت به لاکتوز داشته و نمی توانند شیر مصرف کنند. همچنین بهترین نسبت کلسیم به فسفر که برای سلامت استخونها نیاز است در پنیر و شیر یافت میشود، از این رو یکی از مهمترین خواص پنیر افزایش سلامت و استحکام استخوانها و پیشگیری از پوکی استخوان میباشد.بهتر است پنیر با گردو یا سیاه دانه که مصلح آن است مصرف شود.

درسته یه بار دستور این ادویه رو ذیل دستور صفیحه (لحم بعجین) گذاشته بودم اما تصمیم گرفتم یه پست مجزا بهش اختصاص بدم چون قراره باهاش کلی غذاهای لبنانی جذاب درست کنم 😍عطر و بوی این ادویه بی نظییییره و در ترکیب با گوشت قرمز واقعا فوق العاده میشه 👌👌👌

#ترشیاین ترشی واقعا عالی و خوشمزه هست به شرط اینکه از رب گوجه آماده استفاده نکنیم و خودمون گوجه رو بصورت رب درست کرده و استفاده کنیم .

املت هندی ماسالا یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی محسوب می‌شه. این غذا در دسته‌ی انواع کرپ و املت قرارمی‌گیره که ترکیبی هیجان‌انگیز از انواع ادویه‌های تند پرطرفدار هندی از جمله فلفله. نام دیگه املت هندی، املت ماسالا ست که این نام برگرفته از ادویه‌های مورد استفاده در پخت این غذاس. این غذا بسیار سالم و مقوی بوده و مواد اولیه‌ی اون از جمله تخم‌مرغ بخشی از پروتئین مورد نیاز بدن رو در طول روز تامین می‌کنه.آموزش از سایت کتاب کاله

در "صداقت" عمقی است 🍃💐که در دریا نیستو در سادگی بلندایی استکه در کوه نیست.سادگی مقدمهصداقت استو فاصله سادگی تا صداقتدریا دریا معرفت است..🍃💐با تشکر از دوست عزیز و همشهری نازنینم مریم جان برای دستور این املت خوشمززه و عاالی 😋😍@Maryambano36آقا من این املتو درست کردم یه لحظه رفتم و اومدم دیدم ای دل غافل بروبچز زدن تو گوشش 🤭😁منم‌ هر چی مونده بود جمع کردم و توی ظرف گذاشتم و این عکسی رو که میبینید گرفتم 😩🥴راستش حیفم اومد که این دستور عالی رو پست نکنم از طرفی وقتی توی ذوقم خورد تمام عکسهاشم پاک کردم فقط این یه دونه موند خواستم دوباره درستش کنم و یه عکس خوشگل بگیرم اما فرصت نکردم دیگه دلو زدم به دریا و گذاشتمش هر چه باداباد 😅😅اگه بگید چه عکس زشتی شده هم اشکالی نداره این همه عکس خوشگل گذاشتم یه زشت هم کنارشون وااااالو 😉😁این بود داستان املت خوشمززه اما بی ریخت من 😋🤭😅#کوک_اسنپ#املت_ماسالا

#سرآشپز_طلایی #پنیر #خونگی #پنیر_خونگی

این یه نون ساده هست که خودم بهش سبزی و سیر و زیره زدم. هر نون ساده ای رو که بشه با سوپ و آش خورد ، میتونین به راحتی تبدیل به نان سوپ معطر بکنین. چون یه جورایی ابداع خودم بود و ترکیب سبزیجاتش رو جایی ندیدم بخاطر همین اسم خودم رو هم روش گذاشتم. این نون خیلی خوشبو و خوش طعم هست. و با سوپ، با آش ، با عدس، و کشک بادمجون و اینجورچیزها خیییلیییی می چسبه.#آش #عدس #لوبیا # نون_آش #نون #نان_خانگی

صبح آدینه رسیده زچمن گل خواندههر که سر مست از این دشت در این گل ماندهگر سحرخیز وغزل خوان شده ای بهر که هست؟نازنین خلوت و عشقت به چمن بهر چه هستگل بمانید و همی مهر بورزید بر همبه دگر جمعه و آدینه نمانید از همکودک آینه هاتان همگی روشن بادکه دل کودک عمقت به چمن گلشن باد "رستگار"سلام صبح آدینه تون بخیر🌾دیشب یه توفیق اجباری نصیبمون شد و اونم این پنیر خوشمزه اس😋 آقای خونه نپرسیده ۲لیتر شیر خریدن و چون شیر داشتیم توی یخچال، توفیق اجباری شد که این ۲لیتر شیر تبدیل به پنیر بشه که اتفاقا مورد پسندمونم واقع شد😁🤭خیلی کار راحت و آسونیه،امتحان کنید👌#سرآشپز_طلایی#پنیر_خونگی#صبحانه#شیر

🧀چالش پنیر🧀#پنیر#پنیر_خانگی🌸با تشکر از دوست عزیز @ashpazye_parchin

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از دستور @ashpazye_parchin و @Chef_mojgan_1368روشهای مخلفی برای درست کردن پنیر خانگی هست. من هم با ماست هم سرکه و هم آبلیمو درست کردم. اصلا هم پنیر طعم این مواد رو نمیگیره و خوش طعم میشه. پنیر رو هم میشه از شیر تازه درست کرد و هم از شیری که هنگام جوشاندن متوجه شدید دَلَمه و بُریده می شود ولی تُرش نشده باشد. من شیر داشتم که جوشانده بودم و سالم بود اما چون ۳ ساعتی از یخچال بیرون بود موقعی که دوباره برای اطمینان از سالم بودن جوشاندم دیدم تا گرم شد حالت بریده پیدا کرد وقتی از خانم @Maryam_Hadizade پرسیدم گفتن چون ترش نشده و زمان زیادی هم نبوده مشکلی از تب مالت نداره. از ۴ کیلو شیرپرچرب حدود ۱ کیلو تقریبی پنیر درست میشه.