芹菜炒煙燻豆皮

Name: 芹菜炒煙燻豆皮
Yield: 60人份
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 芹菜6斤; 煙燻豆皮2斤; 辣椒300克; 蒜碎120克; 鹽30克; 米酒150毫升; 白胡椒粉30克; 高鮮味素30克

何光陽(Michael) @Michael

高雄市旗津區

辣椒蒜頭來爆香
芹菜米酒大火炒
煙燻豆皮是主角
配飯喝酒兩相宜

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芹菜炒煙燻豆皮

何光陽(Michael) @Michael

高雄市旗津區

辣椒蒜頭來爆香
芹菜米酒大火炒
煙燻豆皮是主角
配飯喝酒兩相宜

預備食材

60人份

芹菜6斤
煙燻豆皮2斤
辣椒300克
蒜碎120克
鹽30克
米酒150毫升
白胡椒粉30克
高鮮味素30克

料理步驟

1

芹菜切段洗淨備用，辣椒切圈備用，煙燻豆皮弄散備用
2

起油鍋熗香蒜碎及辣椒，倒入芹菜翻炒，倒入調味料及米酒
3

倒入煙燻豆皮翻炒，起鍋盛盤

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何光陽(Michael) @Michael

發布於 2019年07月27日 11:48

高雄市旗津區

目前在政府機構任職廚子，不知不覺已經在這裡七年了，挺喜歡跟菜打交道，不用太費心。我屬於比較感性的性格，可能因為是水瓶座，看電影看到感人處會毫不猶豫的自然落淚。喜歡創作，熱愛廚藝，深愛音樂（爵士），善寫作，略懂商標、名片設計，喜歡賺錢，尋找商機。歡迎你來認識我。

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