Miso (soy bean paste) : • Bonito flakes (dried skip jack tuna) : • H20 : 1 to 2 inches to cover the kombu • Kombu (seaweed) : • Mushrooms: 5 buttons • Dark greens : 2 leafy kale, mustard and, turnip greens • Leeks : • Bamboo shoots : • Tofu (firm) : dice • Hosin sauce : • Thai paste : • Peppers (serrano) : •