Leguminosa

Maseca o masa de maíz • Agua • La mitad de una Cebolla pequeña • Ajo • Sal • Achote • Frijoles molidos o licuados • Queso de tu preferencia • Aceite

Pan simple de molde • Frijoles rojos fritos • Queso seco rallado • Crema ácida

chiltoma grande • cebolla grande • tomates • crema ácida • sopa de frijoles (rojos) • Culantro • Sal • Huevos

Arroz cocinado (preferiblemente con maíz) • Frijoles cocidos • Cebolla • chiltoma • Aceite de su preferencia • huevos • espinaca • jamón de pavo • Cloro • Queso

Tortillas de maíz • Aceite para freír • Tomate • Pepino • Lechuga o repolla • Crema o queso crema • Frijoles • Cebolla, chiltoma, culantro • Chile (opcional) • Queso • mantequilla

lomo de cerdo • zanahoria • papa • maíz • chícharos • pasas • pasta de tomate • chiltoma • ajo • tomate • vino tinto • cebolla •

tortilla de maíz • chequeso • bacon • frijoles cocido • vinagre

Tortilla De Maíz • Queso Rallado • Frijoles Molidos • Ensalada de Repollo • Crema • Salsa De Tomate (al gusto) • Chilero Con Cebolla (Al Gusto)

sopa de frijoles • cebolla en rodajas • chiltoma picada a la juliana • huevos • trozito de mantequilla

frijoles rojos cocidos • arroz frito • aceite • cebolla pequeña en trocitos o rodajas • carne de res en trocitos pequeños(al gusto) • carne de pollo en trocitos pequeños (al gusto) • coca cola • vino tinto o de cocina

frijoles negros cocidos • caldo de frijol • jitomates • cebolla • ajo • epazote • sal • tiras de tortilla fritas • crema • queso panela en cubitos (opcional)

ejotes congelados • papitas cambray (o más) • sal • cebolla en polvo • aceite de oliva • limón • miel maple • sal • aceite oliva • ajos

garbanzos cocidos • cebolla • pimiento verde • jitomates • consomé en polvo • albahaca • tomillo • hierbabuena

Garbanzos cocidos 🫘 (fuente brutal de carbohidratos complejos; escúrrelos al máximo) • Chorizo 🌭 (el tipo Asturiano aporta el ahumado tradicional profundo) • Tocino ahumado 🥓 (grasa de calidad para dar textura y sabor) • Morcilla 🩸 (bomba natural de hierro; quítale la tripa para que espese la salsa) • Pasta de tomate 🍅 (ideal para unificar los sabores intensos) • cebolla, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • pimiento, cortados en tiras (fibra y micronutrientes esenciales) • Ajo 🧄 picados (antibiótico natural y el alma del sofrito) • Paprika 🌶️ (ahumada es mejor para potenciar el perfil español) • Vino blanco 🍷 (su acidez corta la grasa pesada y balancea el plato) • Grasa 🧈 de manteca de cerdo o aceite de oliva (nuestro vehículo de sabor) • fresco 🌿 de perejil picado (vitamina C directa al final) •

garbanzos cocidos • tomate • pepino • cebolla • jugo de limón • Sal • Pimienta • aceite de oliva

ejotes cocidos o congelados, cortados en trocitos • cebolla picada • aceite • huevos • ajo en polvo • sal y pimienta

lata (15 oz) de frijoles negros (alubias/caraotas negras), enjuagados y escurridos, 425 g • cucharadas (Tbsp) de aceite, un aceite de sabor neutro como el de canola o el vegetal, 45 mL • huevos grandes • cucharadita (tsp) de extracto de vainilla, 5 mL • de taza de cacao en polvo sin azúcar, 30 g • de taza de azúcar, 120 g • cucharadita (tsp) de polvo para hornear (levadura química) • de cucharadita (tsp) de sal • de taza de chispas de chocolate semidulce, 60 g

chícharos • huevos • mayonesa (cuchara para cocinar) • sal • pimienta molida

ajo • cebolla • jitomates pequeños • Aceite vegetal • tomate en polvo • consomé de pollo en polvo • Sal • caldo de frijol • comino en polvo

**Aderezo*** • salsa de soya • vinagre de arroz • limones, el jugo • aceite de ajonjolí • cebollinos finamente picados 1 cucharada de jengibre fresco finamente picado • **Esalada*** • lechuga, lavada, desinfectada y cortada en trozos • chicharo japonés • espárragos frescos • jitomates en gajos • nuez tostada en la sartén con 1 cucharada de ajonjolí y picada

frijoles negros cocidos • cebolla blanca • chile chipotle en adobo o al gusto (opcional) • aceite vegetal • caldo de los frijoles o agua • sal

chicharo congelado o fresco crudo • calabacitas verdes • cebolla pequeña • ajonjoli • curry • laurel • aceite de oliva o aguacate • maizena disueltas en 1 vaso de agua fria • sal y pimienta • not milk (leche no lacteaa base de vegetales) o leche de coco

floretes brócoli • zanahorias • cebolla blanca • orégano fresco o 2 cucharaditas seco • aceite de oliva • garbanzos cocidos • caldo de pollo, de carne o una mezcla de ambos • sal y pimienta

bistec • Sazón casero • Ajo licuado • Pimienta • orégano • paprika • caldo de pollo • habichuelas de tu preferencia • arroz

arroz • caldo de frijol • aceite • chícharos, yo usé congelados • cebolla • ajo seco en trozos

latas de frijoles negros • latas de arroz blanco • Agua • Sal • Comino • Azúcar • Vinagre • Ajo • Cebolla • Ají • laurel • filetes de pescado •

Ejotes cocidos • (media para los ejotes, media para la salsa) Cebolla blanca • (1 para los ejotes, 1 para la salsa) Ajo • Sal • Tomates rojos • Chile serrano • Hojas de laurel • Orégano seco • Queso fresco • Harina de trigo • Huevos • Pimienta •