Panqueques masa básica
Esta preparación te permitirá hacer panqueques que podrás utilizar luego para armar un postre o merienda, si los rellenas con algun dulce, o un plato salado si los utilizas para armar canelones.
Algo muy útil es hacer panqueques de mas y congelarlos, así luego los podés utilizar por ejemplo cuando quieras preparar canelones. Ver mi receta para cocinar "[Canelones de espinaca y queso](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11202-canelones-de-espinaca-y-queso)"
Panqueques masa básica
Esta preparación te permitirá hacer panqueques que podrás utilizar luego para armar un postre o merienda, si los rellenas con algun dulce, o un plato salado si los utilizas para armar canelones.
Algo muy útil es hacer panqueques de mas y congelarlos, así luego los podés utilizar por ejemplo cuando quieras preparar canelones. Ver mi receta para cocinar "[Canelones de espinaca y queso](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11202-canelones-de-espinaca-y-queso)"
Paso a paso
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En bowl batir los huevos e ir incorporando el harina de a poco para que no se formen grumos. Agregar la leche y el aceite y revolver todo hasta lograr una masa homogénea de consistencia mas bien líquida.
- 2
Si es posible dejar reposar la preparación en la heladera 30 minutos, esto permite que la masa se vuelva mas elástica y sea mas fácil de cocinar después. Si la masa se vuelve muy espesa agregar un poco mas de leche.
- 3
Calentar el sartén a fuego moderado y colocar la manteca para evitar que la preparación se pegue. Luego con ayuda de un cucharón poner la medida justa de masa para cada panqueque, e ir girando el sartén de forma que la masa corra y lo cubra en forma pareja.
- 4
Dejar el panqueque unos minutos hasta que los bordes comiencen a despegarse y tomen un color doradito. Con ayuda de una espátula o espumadera darlo vuelta y cocinar solo un poco mas del otro lado.
- 5
Una vez cocido retirarlo del fuego e ir apilándolos en un plato. Se pueden servir calientes o se pueden guardar en la heladera bien cubiertos para que no pierdan su humedad.
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