Masa de croquetas de pescado baja en calorías
Esta es la receta que hice el jueves pasado, siempre que puedo intento de buscar un hueco para poder subir mis recetas.. Últimamente no tengo mucho tiempo, pero aquí estoy de vuelta! Espero que os guste. La podéis hacer fit o no tan fit, ya depende de cada uno de los componentes que queráis utilizar. De todas maneras esto está de lujo! 😋👩🍳
Masa de croquetas de pescado baja en calorías
Esta es la receta que hice el jueves pasado, siempre que puedo intento de buscar un hueco para poder subir mis recetas.. Últimamente no tengo mucho tiempo, pero aquí estoy de vuelta! Espero que os guste. La podéis hacer fit o no tan fit, ya depende de cada uno de los componentes que queráis utilizar. De todas maneras esto está de lujo! 😋👩🍳
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Primero vamos a desmenuzar muy bien el pescado, quitando las espinas.
- 2
Vamos a cortar las cebollas en brunoise (dados pequeños) y la añadimos a una sartén con un poco de aove.
- 3
Una vez que estén doradas, añadimos el pescado que desmenuzamos anteriormente y mezclamos durante 5 min para que se impregnen bien. Añadir las especias mencionadas arriba y una pizca de sal y removemos.
- 4
Ahora agregamos medio vaso de caldo de pollo o de pescado. Yo no tenía de pescado así que utilicé de pollo que igualmente queda riquísimo. Mezclamos.
- 5
Ahora vamos añadir 3 puñados de harina integral. Vamos a ir moviendo la mezcla y dejar que coja un color tostado, 2 min, sin dejar de remover. A fuego medio-bajo.
- 6
Ahora es el momento de agregar la leche, añadimos 1 vaso y medio de leche y mezclamos muy bien, añadimos la pastilla de avecrem y lo ponemos a fuego medio-alto. Dejar que espese la masa e ir moviendo para que no se pegue.
- 7
Dejamos enfriar la masa afuera, y cuando ya esté a temperatura ambiente la metemos en el frigorífico 3 horas.
- 8
Una vez pasado el tiempo, vamos a ir haciendo la forma de las croquetas. Yo me ayudo con dos cucharas soperas y las voy haciendo. Para el pan rallado, utilicé panecillos integrales triturados en la Thermomix.
- 9
Hacemos la forma de las croquetas y las vamos pasando por huevo y después por el pan rallado. Si veis que son muchas podéis congelar la mitad y la otra la podéis hacer para comer. Yo las hice al horno ya que frituras no puedo comer, pero mi familia hizo una parte fritas y me dijeron que estaban riquísimas! Aquí dejo una foto de las que congelé porque las que hice... no me dio tiempo a hacer la foto jajaja 🤭😋
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