Paso a paso
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Primero hacemos el fermento con la levadura: mezclamos la levadura, aceite y agua; la dejamos reposar tapada por 10/15 minutos
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En un bowl ponemos la premezcla y le hacemos un agujero en el medio para poner el fermento. Le agregamos sal a los costados, es muy importante que la levadura y la sal no tengan contacto directo sino, la levadura perderá su efecto.
- 3
Amasamos por aprox 10 minutos hasta que la masa sea consistente y dejamos reposar, tapada, en algún lugar donde no corra aire, por 2 horas
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Una vez pasadas las 2 horas, volvemos a amasar y dividimos la masa en la cantidad de bagels que queremos hacer
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Nos ayudamos con los dedos para hacer el característico agujero del medio
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Ponemos en una placa, con fritolin o papel manteca, y las tapamos y las dejamos por aprox 40 minutos
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Una vez pasados los 40 minutos, batimos un huevo, pincelamos los bagels y le ponemos las semillas
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Llevamos a horno medio por aprox 40 minutos y listo!
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