Gnocchi di sémola
Gnocchi di sémola
Paso a paso
- 1
En una cacerola agregamos la leche, sal, pimienta, nuez moscada y la mitad de la manteca.
- 2
Cuando comience a hervir, agregamos la sémola en forma de lluvia y removemos con un batidor de alambre para evitar que se formen grumos.
- 3
Cambiamos a un cuchara de madera y cocinamos la sémola durante 6 a 8 minutos siempre revolviendo constantemente.
- 4
Retiramos del fuego y agregamos las 2 yemas junto con la mitad del queso parmesano y seguimos mezclando.
- 5
Extendemos la preparación sobre una placa de 30x40 con papel film en la base y lo cubrimos con papel film. Nos podemos ayudar con un palote para alisar la preparación sobre la placa.
- 6
Llevamos la placa a la heladera durante 1 hora.
- 7
Retiramos el papel film superior y con un cortante redondo de 5 cm cortamos las piezas.
- 8
Acomodamos las piezas en placa enmantecada, pincelamos con manteca derretida y espolvorear con el resto del queso parmesano.
- 9
Gratinamos en horno a 200°C durante 15 a 20 minutos.
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