🥟Empanadas 🥟 Cordobesas criollas con tips 👨🍳
#vivalapatria 🇦🇷 Mi cocinero 👨🍳 amigo Marcos, me enseñó estas verdaderas empanadas cordobesas que quedan una bomba! Los invito a realizar la receta, no se van arrepentir! Yo hice para frizar pero pueden hacer menor cantidad! 🥟
🥟Empanadas 🥟 Cordobesas criollas con tips 👨🍳
#vivalapatria 🇦🇷 Mi cocinero 👨🍳 amigo Marcos, me enseñó estas verdaderas empanadas cordobesas que quedan una bomba! Los invito a realizar la receta, no se van arrepentir! Yo hice para frizar pero pueden hacer menor cantidad! 🥟
Paso a paso
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Picamos la cebolla chiquita. Picamos la carne usé 700 gr de nalga y la procese además puse 300 gr de molida especial (la gracita es lo que hace la empanada jugosa) acá no comen molida comprada, así que los engaño con actuación y nadie se da cuenta 🤫
- 2
Ponemos una sartén con aceite y ponemos todo junto. Después lo pase a una olla porque era mucho 😜 lo mezclamos bien y vamos moviendo para que no se pegue.
- 3
Una vez precocido agregamos los condimentos (⚠️ATENTI ⚠️ menos el comino) más la sal y mezclamos para dejar cocinar. Cuando apagamos el fuego agregamos el comino. En tips el porque!
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Use estos condimentos.
- 5
Cuando esta fría preparamos los discos, 4 huevos(ver tips) duros, picamos la cebolla de verdeo y las aceitunas. La cebolla usamos solo las hojas verdes, picamos bien y sin cocinar la agregamos porque se cocina en el horno.
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Agregamos un poco de aceitunas, huevo y verdeo para cerrar!
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Cocinamos a horno medio unos 15 minutos. Podes freírlas pero yo usé horno. Y pinte con huevo para dorarlas
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Frize 3 docenas crudas con separadores para otra ocasión!
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A disfrutar!!
- 10
✅Tips p/ pelar cebollas Para no llorar el truco que a mí me resulta es cotar las puntas y al medio y pelarla. Otros bajo el agua pero bueno como dice Moria “si hay que llorar, shoraaa)
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✅Tips comino se agrega sin cocción, cuando apagas el fuego porque se amarga la carne y es muy invasivo! Consejo de un gran cocinero amigo!
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✅ Tips: los huevos voy picando de a uno por docena para una mejor distribución.
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✅Tips repulgue, yo uso este aparatito porque no me sale a mano, no se de donde salió pero siempre estuvo en la casa de mi mamá y se lo robe jjaja😂👌
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Empanadas criollas bien jugosas 🇦🇷
🇦🇷 #vivalapatria Hoy celebremos el 25 de mayo con un menú criollo y a pedido de mis hijos van estas sabrosas empanadas fritas bien sabrosas y jugosas para comer de "piernas abiertas" ¿Y porque de piernas abiertas? Porque queman, chorrean y corriemos el riesgo de manchar la ropa.Para preparar este relleno me inspiré en la receta de "Empanadas criollas" de Adrian. Con esta cantidad salen entre 60 y 72 empanadas de las más chicas. Yo hice 2 paquetes de 16 y me sobró la mitad del relleno que luego utilizaré en otras preparaciones.
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Empanadas CRIOLLAS
Mirá, vas a leer esta receta y te parecerá superlarga, un plomo. Pero te aseguro vale la pena y el trabajo.Te recomiendo hacer el relleno un día antes de cocinar las empanadas. Así la preparación concentra sus sabores y será más liviana la tarea de amasado y armado.Intenté probar freezar las empanadas que quedan (si quedan), pero es imposible. Salen tan ricas que se las devoran. Para esta receta comen de 5 a 6 personas 'normalitas de estómago'.La masa es una joyita o/Salen de 36 a 42 empanadas aprox. Depende del tamaño de los discos y cantidad de relleno en cada empanada.#pizzasymas
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Las mejores empanadas de carne que vas a saborear y disfrutar.ATENCIÓN!! RECETA BIEN ARGENTINA 🇦🇷
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Esta es una receta bien típica Argentina, la empanada de carne cambia segun la provincia donde se prepare, esta receta es la tradicional, llamada "criolla". Empanadas de carne fritas en grasa y rellenas de carne, aceitunas, cebolla de verdeo y huevo duro; se condimentan con ají molido, pimentón, comino, sal y pimienta, bien jugosas y deliciosas. Para preparar durante la semana de mayo y celebrar el Día de la Patria. Las empanadas no pueden faltar en las fiestas patrias, 25 de mayo o 9 de julio.
Andrea Taricco -
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Utilice un trozo de cuadril que procese.Para que sean bien jugosas ponemos buena cantidad de cebolla.#kermesse de Cookpad#El Martillo
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