Jalea de Membrillos
Paso a paso
- 1
Utilicé el líquido que quedó de preparar dulce de membrillo. Para ello herví, los membrillos cortados en 4 hasta que estén tiernos.
- 2
Separe el líquido, lo medí, me quedaron 320 ML de jugo que coloqué en una cacerola de acero con la 1/2 de azúcar (160 g).
- 3
Cocine a fuego medio y cuando rompe el hervor baje la temperatura al mínimo.
- 4
Continúe cocinando hasta que comienza a espesar, revolviendo cada tanto.
- 5
Cuando revolvemos y vemos que cuesta despegarse de la cuchara es que está pronta.
- 6
Para esterilizar el frasco: colocamos un frasco en una olla con agua fría y dejamos que hierva de 10 a 15. El frasco debe estar bien limpio y la tapa sin rajaduras, sino no sirve.
- 7
Retiramos el frasco y lo invertimos en una rejilla o sobre 2 paños de cocina. Dejamos unos minutos, boca abajo.
- 8
Para embotellar, fundamental, la jalea no debe estar muy caliente, pues el frasco, podría estallar. Poner la jalea con la ayuda de un embudo o con un cucharón. Fijarse bien que la superficie donde va la rosca no esté sucia. Si se salpicó limpiar con la ayuda de un paño de cocina y enroscar.
- 9
Esperar que enfríe y guardar en la heladera. Es realmente exquisita.😋😋😋😋
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