Paso a paso
- 1
Poner todos los ingredientes en un bowl, pero reservar 80 gr de grasa.
- 2
Amasar 5 minutos, dejar descansar 30 minutos. Estirar con palo de amasar lo más rectangular que se pueda.
- 3
Dividir a ojo la masa y en la parte del medio untarle grasa y espolvorearle harina. Doblar un lateral hacia el medio y también juntarme grasa y espolvorearle harina.
- 4
Repetir 3 veces el mismo procedimiento pero la última vez sin ponerle grasa. Estirar rectangular.
- 5
Cortar a la mitad y cada parte doblarla a la mitad. Emparejar cortando los bordes. Ahora cortar los libritos del ancho que les guste, yo los hice de alrededor de 7 cm. Acomodar en placa y con los bordes dar forma como les guste, nada se tira. Dejar leudar 1 hora.
- 6
Cocinar en horno medio alrededor de 10 minutos. Pincelar con manteca derretida y cocinar 10 minutos más en horno fuerte para que queden crocantes.
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