Pastel de papas y carne gratinado 🇦🇷
Un clásico de todos los hogares argentinos durante épocas frías o todo año... recetas tradicionales ( recetas de las abuelas )
Recetas Tradicionales Argentinas🇦🇷
Pastel de papas y carne gratinado 🇦🇷
Un clásico de todos los hogares argentinos durante épocas frías o todo año... recetas tradicionales ( recetas de las abuelas )
Recetas Tradicionales Argentinas🇦🇷
Paso a paso
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Pelar y lavar bien las papas poner en una cacerola a cocinar agregar sal a gusto, mientras vamos a preparar el relleno
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Picamos bien chiquita la cebolla, el morrón y el ajo, ponemos en una cacerola las 2 cucharadas de aceite cuando esté caliente agregamos la cebolla y el morrón.
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Sofreír por 5 minutos aproximadamente o cuando la cebolla esté transparente agregar el ajo revolver 1 minuto inmediatamente agregar la carne picada así no se quema el ajo, salpimentar a gusto agregar el pimentón, orégano y comino o condimentos de su preferencia, revolver y cocinar aproximadamente 20 minutos o hasta que esté cocida la carne
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Va a largar un poco de juguito la carne no se preocupen que se evapora hay que dejarlo destapado, ponemos a cocinar los huevos (que se ponen duros en 7 a 10 min una vez que hierve) también en una cacerola aparte, mientras vamos mirando las papas
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Cuando estén listas las papas pisamos con la manteca y la nuez moscada salpimentar en caso de ser necesario, no hace falta leche porque necesitamos que el puré quede consistente para ir al horno, pelamos los huevos lo picamos con un tenedor o en rodajas va a gusto de cada uno
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Ahora ya tenemos todo listo precalentamos el horno a 180° y vamos armando el pastel en una fuente colocamos directamente el puré (yo dividí mitad para la base y mitad para la la parte de arriba) lo moldeamos con una cuchara apretando un poco así va a quedar firme, luego el relleno toda la carne siempre presionando un poco para que a la hora de servir no se desarme, ponemos los huevos picado el queso (use cremoso)
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Y por último el puré, lo llevamos al horno por unos 10 a 15 minutos o hasta que gratine (en mi caso puse 10 minutos en el medio y 5 minutos en la parte de abajo de la cocina para que tome color)para que gratine, servir si quieren con un poco de perejil y listo a comer!!!
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