Se limpian las hojas del kale de las ramas más gordas. Los tronquitos se reservan para hacer una crema de verdura, y las hojas se aliñan como para ensalada, con un poco de aceite, vinagre y sal, pero sin que quede muy húmedo.

Se coloca una parte del kale bien extendido sobre un plato (con una bolsa de 300 g suelen salirme 4 o 5 platos) y se lleva al microondas 2 minutos a máxima potencia, abrir la puerta del microondas para que salga el vapor de agua, remover el kale y programar 1 minuto más. Si en ese tiempo no se ha llegado a quedar completamente crujiente, se cocina de 30 segundos en 30 segundos hasta que esté seco del todo.