Paso a paso
- 1
En olla colocar el litro de leche, el azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Colocar la olla a fuego medio y comenzar a mezclar para integrar la leche y el azúcar.
- 2
Una vez que ya se haya disuelto el azúcar y esté unificado con la leche, bajar el fuego a mínimo. Seguir mezclando. Es importante que no hierva.
- 3
Mezclar continuamente. De a poco irá tomando color y se irá espesando. Parece que no se hace más, pero hay que tener paciencia!
- 4
Luego de 1:30hs o 2hs aprox (dependerá del fuego) estará espeso y con color similar al dulce de leche. Agarrar un plato frío y pasarle una cuchara para ver cómo está su espesor, si se desliza bien, sin chorrear ni que se formen burbujas está listo
- 5
Trasvasar en caliente a un frasco esterilizado. Colocarlo dado vuelta hasta que enfríe. Una vez que ya se enfríe lo podemos guardar en la heladera.
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