Colocar en una sartén de teflón la manteca, el aceite y cebolla, llevar a fuego bajo. Rehogar aproximadamente 10 minutos. Incorporar el morrón y el choclo, mezclar, cocinar otros 5 minutos.

Agregar la harina y la leche, revolviendo para que no se formen grumos, cocinar durante unos minutos, hasta que homogenice. Incorporar el quesos rallado. Salpimentar y agregar nuez moscada a gusto. Mezclar bien para distribuir los condimentos..

Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla, alrededor de 60 minutos.

Tomar las tapas, y distribuir en cada una de ellas una cucharada sopera de la mezcla, mojar con leche los bordes y cerrar. Colocar papel manteca en una asadera para horno, de 25 cm por 35 cm. Pintar la superficie con leche y llevar a horno medio-bajo, durante 25 minutos. O hasta que estén doradas.

Dejar enfriar antes de comer... porque la mezcla puede quemar.
Espero les guste, y la copien. Un saludo cordial.