Dueto de chocolate y maracuyá
Paso a paso
- 1
Poner en un recipiente todos los ingredientes de la crema de chocolate y mezclar los bien.
- 2
Llevar al fuego revolviendo hasta que hierva.
En esta receta usar siempre cuchara de madera para revolver. - 3
Un minuto más siempre revolviendo y retirar.
- 4
Disponer en copas hasta la mitad y reservar.
- 5
Por otro lado batir manualmente hasta que estén integrados los huevos, la maicena y el azúcar.
- 6
Llevar a hervor la leche(3 min en el MH), agregarle el jugo de fruta y un toque de vainilla.
- 7
Sumario a lo anterior siempre revolviendo.
- 8
Llevarlo al fuego a B.María, revolviendo sin que hierva para que no se corte. Cuando haya espesado retirar.
- 9
Llevar a B.M invertido (hielo y agua) revolviendo hasta enfriar.
- 10
Disponer encima del chocolate
- 11
Llevar a heladera por lo menos 2 hras.
- 12
Una vez fríos, ponerle el caramelo encima y listo para servir.
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