Merluza con salsa bechamel al horno
Andy C @AndyCladera
Esta receta me la compartió la pescadería donde siempre compro, con alguna cosita más que agregué.Espero que les guste, queda riquísimo.
Merluza con salsa bechamel al horno
Esta receta me la compartió la pescadería donde siempre compro, con alguna cosita más que agregué.Espero que les guste, queda riquísimo.
Paso a paso
- 1
Lavar bien las papas blancas y cocinarlas con cáscara.Agregar un poco de sal al agua.
Podés cortarlas en cuadraditos medianos o enteras y después cortarla. - 2
Mientras se van cocinando las papas, sellar los champiñones (fileteados o en 4 partes)con una cda de manteca o aceite.
Ojo que no se pasen de cocción!Otra opción es agregarlos crudos.
También saltear el morrón cortado como vos quieras, yo los corté en cuadraditos. - 3
Terminado el paso anterior, ya podés hacer la salsa bechamel.Con estas proporciones te saldrá una salsa no tan espesa, ya que es para gratinar en el horno.
En una cacerolita, derretir la manteca, y agregar de golpe la harina.Revolver hasta que se forme una pelota.volcar toda la leche de una sola vez, y con ayuda de un batidor de alambre, ir batiendo hasta que se disuelvan todos los grumos.Dejar cocinar unos minutos, hasta que espese un poco.Condimentar. - 4
Cortar el pescado en trozos(crudo)Reservar
- 5
Ahora sí es el momento del armado!
En una fuente para horno(use una de vidrio alta),poner un colchón de papás mezcladas con el cilantro... agregar los champiñones y el morrón, los trozos de pescado.Por último, volcar toda la salsa blanca y rallar un poco de queso por encima(el que más les guste) - 6
Llevar a horno por lo menos 20' minutos o hasta que veas que quede bien gratinado.Servir y disfrutar!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Andy C le encantará ver cómo quedó.
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