Sopa de verduras con garbanzos

Name: Sopa de verduras con garbanzos
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr garbanzos cocidos; 1 zanahoria; 1 berenjena; 2 puerros; 3 huevos; 1 L agua; pimienta negra molida; comino; rama tomillo en; 1 cucharada mantequilla; sal y aceite

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥕🥔🍆🥚Terminadas las Fiestas, empezamos con un plato de cuchara. Este además con productos de huerto propio y huevos de nuestras galinitas.

Sopa de verduras con garbanzos

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🥕🥔🍆🥚Terminadas las Fiestas, empezamos con un plato de cuchara. Este además con productos de huerto propio y huevos de nuestras galinitas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40'

4 raciones

200 grgarbanzos cocidos
1zanahoria
1berenjena
2puerros
3huevos
1 Lagua
pimienta negra molida
comino
ramatomillo en
1 cucharadamantequilla
sal y aceite

Guardada

Paso a paso

40'

1

Empezamos por la berenjena, la pelamos, la cortamos en dados pequeños y la dejamos en agua para que suelte amargor.
2

Pelamos la zanahoria y la cortamos en dados, también quitamos la primera capa del puerro y lo picamos.
3

Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite y la mantequilla, rehogamos toda la verdura, incluida la berenjena, ponemos las especias, si el tomillo está en rama hacemos un atadillo. Ponemos sal.
4

Cuando la verdura empiece a tomar color, agregamos el agua y los garbanzos. Lo dejamos cociendo unos 15 minutos.
Mientras se hace, cocemos los huevos.
5

Probamos de sal, retiramos el atadillo de tomillo, añadimos los huevos y ya tenemos listo el plato.
6

ESPERO QUE TE GUSTE.