Ponemos la pasta a cocer en agua con sal. Cuando esté lista al punto que nos guste, la pasamos por agua fría y la reservamos. También cocemos los mejillones en agua con sal.

Pelamos los langostinos, reservamos los cuerpos y como nos encanta el aceite aromatizado con las peladuras y cabezas, vamos a prepararlo: Ponemos el aove en una sartén, los ajos picados, las cabezas y peladuras, lo freímos machacándolo. Cuando esté bien frito se cuela quedándonos con el aceite y descartando las peladuras.

Montamos la ensalada que se aliñará con el aceite que hemos obtenido y un chorrito de limón. Probamos por si necesita sal.