Pipirrana de Jaén
Cristina Salinas @CocinaConCris
La auténtica pipirrana de Jaén, una ensalada de verano fácil, saludable, ¡y deliciosa! Ideal para el verano, esta ensalada saludable a base de tomate te sacará de más de un apuro, ya que puedes prepararla y mantenerla en la nevera para consumir en cualquier momento. ¡Cuanto más fría esté, mejor! #creatuensalada
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pela los tomates escaldándolos, con un pelatomates o, si están tan maduros, solo tirando de la piel. Después, córtalos en trozos pequeños teniendo cuidado de recoger todo el jugo que suelten, uno de los trucos para hacer una buena pipirrana.
- 2
Pon los tomates cortados con sus jugos en un bol grande, añade la mitad del pimiento verde cortado en brunoise y las claras de los huevos cocidos, también picadas en trocitos muy pequeños.
- 3
En un mortero, pon el diente de ajo, la sal gruesa -o fina-, el resto del pimiento verde troceado y las yemas de los huevos. Maja bien todos los ingredientes y añade el aceite integrándolo poco a poco para conseguir una emulsión suave y homogénea.
- 4
Vierte el aliño sobre los tomates y añade el atún escurrido. Mezcla bien, tapa con papel film y deja reposar en la nevera al menos durante 4 horas antes de servir para que quede bien fría. Puedes prepararla incluso de un día para otro.
- 5
Saca la pipirrana unos minutos antes de comer y acompáñala de una buena rebanada de pan. ¡Mojar en esta receta está totalmente permitdo!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cristina Salinas le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/16444287
Recetas similares
-
-
Pipirrana de Jaén
Esta ensalada es muy típica en las provincias de Granada y Jaén, pero con preparaciones diferentes.Mis padres son granadinos y he crecido viendo la que preparaba mi madre, pero cotilleando por internet he visto ésta que me ha llamado la atención y no he tardado en prepararla, aunque lo he hecho con un pequeño cambio (al majar el ajo se añade un trocito de pimiento además del que se echa picado). Por mi intolerancia, no lo he hecho para poder separar mi ración y a la de mi marido añadírselo picado al final.Fuente: Cocinando entre olivos#revistacookpad#pimientosverdes
-
Pipirrana de Jaén
La receta clásica. La diferencia, el atún. Cuando yo era niña las latas de atún no existían y este plato se hacía con bacalao desalado desmigado. O incluso migas de arenques. Con todo, aquí os dejo la receta para que la disfrutéis con atún .
-
La pipirrana de Jaén
Video de la elaboracion de la pipirrana de Jaén https://youtu.be/5N2SsMiqjCILa pipirrana de JaénAquí os dejo una de las recetas más ricas que he probado de la parte de andalucía concreta mente en jaén está receta me la ha dado mi querida y bella amiga ángela a la cual se la he dedicado.Quiero. aprovechar para daros las gracias a todos los amigos del canal cambalache3 por vuestros comentarios tan bonitos que me mandáis por tantas manitas arriba y sobre todo una mención muy especial y un abrazo muy fuerte a todos los amigos que se suscriben a este ya vuestro canal cambalache3.
-
Pipirrana al estilo de Jaén
Aquí tenemos una deliciosa receta que se toma en mi tierra cuando llega el calor (que en mi tierra hace mucho, mucho). Salir al campo a comer sin llevar una pipirrana no se entendería. Os podéis encontrar con una gran variedad de comidas campestres, desde la clásica tortilla de patatas, los filetes rebozados, el pollo al ajillo etc, etc ., pero seguro que siempre habrá alguien que lleva pipirrana.
-
Pipirrana de Jaén muy fácil
Hoy os comparto una receta muy fácil, refrescante y saludable, ¡una deliciosa pipirrana de Jaén!.La pipirrana está riquísima y es una receta completa y equilibrada para tomarla como un único plato para comer o cenar.Puedes ver la video receta en mi canal de Youtube "Little Fit By Marypaz"
-
Pipirrana de Jaén o a tú manera
🔸Receta tomada de Cookpad de Encar @encar_bm Adaptada a mi gusto.🔸Las ensaladas son muy socorridas, y tan variables, como tú quieras, incluso la más simple, te sabe a gloria y más en días de calor, y la tomas fresquita.#aceitedeoliva #ajopicado #Atúnenconserva #atúnnaturalenconservas #blogelrinconcito #comidacasera #comidasaludable #Ensalada #ensaladacasera #Ensaladasaludable #huevoscocidos #pimientoverde #PipirranadeJaén #PipirranadeJaénoatúmanera #recetascaseras #recetasfaciles #sal #tomates #DelantalGlobal2024 + #RecetasdePueblo
-
Pipirrana al estilo andaluz
🍅🧅🥬🧄🌱🐟🥚La ensalada pipirrana, elaborada con productos básicos de la huerta, está muy extendida en toda Andalucía, la versión que traemos hoy es más parecida a la que se hace en Jaén. De entre los ingredientes, la importancia la adquiere el tomate, tiene que ser maduro para que suelte jugo en la ensalada dejando un caldillo que junto con el aliño no te dará más opción que mojar pan😁😁😋
-
-
Pipirrana jaenera
🍅Para el calorcito, tomatito. Que seria del verano sin el tomate. Bueno todo el año, pero en verano más.
-
-
Pipirrana
Un plato veraniego muy popular en el sur de España, que queda a medio camino entre el gazpacho y la ensalada. Esta versión es la que se suele preparar en Jaén. Se toma con cuchara, acompañado de pan para mojar.
-
-
-
Pipirrana de Jaén (Thermomix)
En Jaén, esta ensalada se prepara con tomate pelado, emulsionando con mucho aceite, atún, pimiento verde y ajo, y se come mojando sopas de pan, la sencillez de su preparación lo hace idóneo para comerlo en cualquier lugar, sobre todo verano. La pipirrana de Jaén, es sin duda el plato estrella de esta ciudad y desde que queda abierta la temporada oficial de comidas fresquitas, también lo es en mi casa, jajajja. La verdad que es uno de los platos que mas comemos en verano y desde hace muchísimos año. Cuando encontré esta receta con thermomix, ya fue lo mejor de lo mejor, te recomiendo cien por cien esta ensalada, te explico la receta, ya veras como te animas a probarla.Espero que te guste !!!!
-
-
-
-
Pipirrana andaluza
Hola aquí dejo esta pipirrana, es como una ensalada, es típico en granada la receta me la dio mi suegra.Va muy bien para el verano como primer plato, es muy refrescante, se sirve fresquita, en casa nos encanta y a mi nieto de 7 años también le gusta, eso que a los niños no le gustan mucho las verduras, pero como esta todo muy pequeñito se come muy bien, se come con cuchara, espero que os guste.
-
-
Pipirrana
#familiar en casa es un plato que solemos hacer bastante, cuando empieza a hacer calor.
-
Pipirrana
Muy fresquita para estos meses y si la haces con antelación mejor ideal para llevar a la playa #recetaverano
-
-
-
-
-
-
Pipirrana de naranjas
Ensalada deliciosa y refrescante para los días de calor, combina vegetales y frutas!!
-
-
More Recommended Recipes
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/16444287
Comentarios (3)