Ensalada Belén
Mate Amargo 🧉🍪 @mateamargo
Según leí, esta ensalada debe su bello nombre a que en Oriente medio forma parte de la mesa navideña.
Compañeros de trabajo descendientes de diferentes países de medio Oriente, e incluso de Armenia (Asia menor) de donde se supone es originaria, no la conocen ni forma parte de sus tradiciones. 🤷🏻♀️ Bueno... No por eso deja de ser una joya gastronómica (nutricional también). ♥
Belén, casa del pan.
בית לחם (Bet léjem)
Ensalada Belén
Según leí, esta ensalada debe su bello nombre a que en Oriente medio forma parte de la mesa navideña.
Compañeros de trabajo descendientes de diferentes países de medio Oriente, e incluso de Armenia (Asia menor) de donde se supone es originaria, no la conocen ni forma parte de sus tradiciones. 🤷🏻♀️ Bueno... No por eso deja de ser una joya gastronómica (nutricional también). ♥
Belén, casa del pan.
בית לחם (Bet léjem)
Paso a paso
- 1
Lavar los vegetales.
Cortarlos en cubitos o cuadraditos y ponerlos en bols separados.
A cada uno mezclarlo con una cuchara de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Colocar en placa para horno, todos los vegetales juntos, pero sin mezclar, como se ve en la foto. Llevar a horno medio hasta que comiencen a dorarse. No deben dorarse mucho, ya que la idea es que se mantenga el color de cada uno. Esto también se puede hacer en sartén, de a un vegetal por vez.
- 3
Lavar y poner a hidratar las uvas pasas.
Tostar en sartén el sésamo y reservar.
Preparar el aliño con aceite, sal, limón y Baharat, la llamada pimienta negra. Reservar.
- 4
Cuando los vegetales están listos, esperar a que entibien.
Colocar en ensaladera. Agregar los anacardos, sésamo tostado, pasas y aliño.
- 5
Esta ensalada se puede comer tibia, natural o fría.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mate Amargo 🧉🍪 le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/ni/recetas/16471416
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