Empolvados chilenos
Una delicia adictiva! Es un dulce típico chileno que en esta época de fiestas patrias se disfruta en las juntadas.
Lo aprendimos en el taller de dulces chilenos. La receta en la que nos basamos es de @claudia_isabel una genia.
Empolvados chilenos
Una delicia adictiva! Es un dulce típico chileno que en esta época de fiestas patrias se disfruta en las juntadas.
Lo aprendimos en el taller de dulces chilenos. La receta en la que nos basamos es de @claudia_isabel una genia.
Paso a paso
- 1
Comenzar batiendo las claras de huevo hasta que quede blanco y armado. Añadir el azúcar de a 1 cucharada y seguir batiendo.
- 2
Dejar de batir para incorporar las yemas. Una por una, mezclar con movimiento envolvente. Para que no se baje el batido.
- 3
Luego lo mismo con la harina (que previamente unimos con el polvo de hornear), con paciencia. Es importante no bajar el aire que tomó en el batido.
- 4
Para llevar al horno, va en papel manteca o placa de so¡ilicona. Colocar en una manga y formar los círculos. Separados porque luego se expanden. También se puede usar una cuchara, si no tenemos manga.
- 5
Hornear 7 minutos (según el horno) hasta que se dore un poco. Despegar con cuidado del papel. Quedan algo blanditos en la superficie.
- 6
Rellenarlos, apretar con cuidado, son blanditos.
- 7
Pasar por azúcar impalpable o flor y listos para servir y disfrutar!
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