Crema de zanahoria con coles de Bruselas y panceta

📜Receta también en mi YouTube https://youtu.be/gdLq5GVIafg ver en mi perfil
🔸Receta tomada de Cookpad de Fini Bautista Angulo @finibautista, adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 27/09/2022 y Modificada el 25/10/2024
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Crema de zanahoria con coles de Bruselas y panceta
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🔸Receta tomada de Cookpad de Fini Bautista Angulo @finibautista, adaptada a mi gusto.
🔸Receta subida a mi blog el 27/09/2022 y Modificada el 25/10/2024
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Paso a paso
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Ingredientes
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En una cacerola alta, echar un poco de aceite, y sofreír el puerro troceado.
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Añadir las zanahorias baby o peladas y cortadas, si son fresca.
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Pelar y trocear las patatas y añadir también, salpimentar.
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Añadir las coles de Bruselas, o reservar para envolverla en las tiras de panceta, unirlas con un palillo, y hacer al horno a 180ºC durante 30 minutos. Reservar para poner de decoración.
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Le echamos, por último, el agua, lo mezclamos todo muy bien, y cuando empiece a hervir, bajar al mínimo, tapado y dejar cocer durante 20 o 30 minutos. Hasta que la verdura esté tierna.
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Si utilizas bacon en tiras, extender en un plato, tapado y hacer en el Microondas, unos 2 minutos. También puedes hacerlo en una sartén tal cual. Reservar para decorar.
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A la hora de comer, pasar la minipimer, hasta quedar una crema, verificar de sal.
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Servir en platos hondo o cuencos, y decorar por encima, con las coles y panceta, echa al horno, o con bacon en tiras.
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📜📷Realizadas el 15/10/2024 y acompañando a Solomillo de cerdo al coñac o Brandy con o sin champiñones
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