Limpiamos los calamares y cortamos en rodajas los tubos y las aletas, sifón y tentáculos muy finos.

Picamos 3 o 4 ajos tiernos (la parte blanca) muy fina.

El resto de ajos tiernos los limpiamos dejando parte de la zona verde y los doramos en la paella. Reservamos.

Doramos los fideos en la paella sin dejar de removerlos y reservamos.

Ponemos ahora en la paella los ajos picados y los calamares y los rehogamos con 2 c.s. de aceite. A fuego suave y tapado.

Lo dejamos unos 10 minutos aproximadamente.

Añadimos después el sofrito y un poco de fondo de pescado. Dejamos que se forme una salsita y dejamos que se seque.

Mientras precalentamos el horno a 240°.

Añadimos los fideos a la paella, mezclamos todo y cubrimos con el fondo. Salamos y repartimos los fideos por toda la superficie.

Repartimos los ajos por encima y metemos en el horno.

Dejamos cocer hasta que se seque y los fideos estén tiernos.

Sacamos del horno y dejamos reposar con un trapo de cocina limpio.