Omelet de kale
Paso a paso
- 1
En una sartén mediano, calienta el aceite de oliva.
- 2
Agrega la cebolla y sofríe a fuego medio hasta que esté transparente o comience a dorarse.
- 3
Añade el kale picado y saltea 2 minutos hasta que se ablande.
- 4
Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- 5
En un bowl pequeño, bate los huevos con sal y pimienta.
- 6
Incorpora la albahaca, el perejil picados y media lámina de queso picada pequeñita.
- 7
Agrega la mezcla de kale y cebolla.
- 8
Vuelve a calentar la sartén con el aceite que le quedó.
- 9
Vierte la mezcla y distribúyela parejo.
- 10
Cocina a fuego medio-bajo unos 3-4 minutos, hasta que los bordes se cuajen.
- 11
Poner sobre una mitad la lámina y media de queso que queda.
- 12
Dóblalo con cuidado por la mitad y cocina 1-2 minutos más hasta que esté firme.
- 13
Ponla en un plato y lista para disfrutar!
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