Aprovechando la temporada de esta fruta y que mis árboles han dado, una abundante cosecha , quise hacer helado. Buscando recetas me encontré con esta de la página de “ La Cocina de Frabisa”. Muy fácil de hacer. La mayoría de las recetas llevan leche condensada, leche evaporada o crema de batir. Esta me gustó porque se hace con yogur griego que yo tenía. También lleva azúcar invertida, que por aquí no se consigue y hacerla es medio complicada y no tenía ganas de gastar tiempo en eso. Como se podía sustituir con miel, pues eso hice! Si tienen heladera mejor, como yo no tengo la hice normal y después lo congele. Mis mangos son de los criollos con hilachas, yo no los cole pero espero que después que los procese no se note.