CHILES POBLANOS RELLENOS DE CAMARONES ©
CHILES POBLANOS RELLENOS DE CAMARONES ©
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Estos chiles rellenos quedan fantásticos!!!
Requieren varios pasos: - 2
1. Se ponen a asar los chiles poblanos en la flama y después los metemos dentro de una bolsa de plástico para que suden, después los pelamos bajo el chorro del agua, les abrimos por un lado y les quitamos las semillas.
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2. Necesitamos frijoles negros refritos, o sea los frijoles una vez cocidos ponemos un poco de aceite en un sartén, ponemos aceite y cebolla picada, ponemos de poco en poco los frijoles y los vamos aplastando a que se vayan secando y los reservamos
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3. Pelamos y picamos 2 o 3 jitomates y los ponemos a freír con un poco de aceite y cebolla picada a que se vaya haciendo una salsa, sazonamos con sal y pimienta.
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4. En una cacerola pequeña ponemos un poco de aceite, media cebolla cortada en medias lunas y un diente de ajo picadito y ya que se haya suavizado la cebolla ponemos 1/4 de camarones pacotilla, sal, pimienta y pimentón dulce sólo a que se calienten para que no se vayan a endurecer.
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5. En un plato hondo rallamos queso, yo utilicé gouda.
Ahora si ya podemos armar nuestros chiles rellenos de camarones. - 7
En cada plato ponemos una cama de salsa, encima colocamos un chile poblano ya limpio, lo rellenamos con frijoles refritos, encima el guiso de camarones, encima queso y los metemos unos segundos al microondas o al horno sólo a que se derrita el queso.
Quedan deliciosos!!!!
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