Primero asamos los chiles y los metemos a una bolsa, cerramos y dejamos ahí por unos 15 minutos, después vamos quitándole la cáscara quemada y sacamos las semillas y cortamos en tiras y reservamos.

Después lavamos y picamos nuestras papas, ponemos a cocer, cuando ya estén suaves apagamos y escurrimos, reservamos.

Después picamos las salchichas y ponemos en una cacerola con un poquito de aceite las freímos y agregamos las papas y las rajas movemos y vamos agregando la crema y bajamos a fuego lento dejamos por unos 5 minutos y apagamos y servimos solas o con lo que más gusten.