Paso a paso
- 1
Para la primera masa en un tapper colocar los la leche con la levadura una vez incorporado, agregar la harina y mezclar hasta lograr un sólido y dejar fermentar durante 15 minutos.
- 2
Para la segunda masa. Colocar en un bols todos los materiales líquidos incluyendo glucosa, manteca y extracto de malta (diluidos)
- 3
Una vez todo mezclado colocar la harina y mezclar un poco, luego colocar el cubo de levadura desgranado
- 4
Revolver todo hasta conseguir una masa quebradiza pasar a la mesa y agregar el fermento que sería la masa (1) amasar durante 30 minutos a mano o 10 minutos a máquina
- 5
Una vez echa la masa dejar reposar 60 minutos.
- 6
Agarrar la masa y dividir en los bollos correspondientes al molde a utilizar, colocar el relleno de nueces, chocolate y fruta a gusto y a elección.
- 7
Colocar la masa en los moldes tapar con una bolsa y volver a elevar hasta que lleguen al borde del molde
- 8
Una vez elevado pintar con leche arriba y meter al horno
- 9
Si son de 1/4 kg durante 20 minutos si son de 1/2 durante 40 minutos.
- 10
Sacar del horno, dejar enfriar y decorar
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