Lomo de cerdo con reducción de brandy y especias
Oscar Fernando Gomez @cook_9620456
Lomo de cerdo con reducción de brandy y especias
Paso a paso
- 1
Bridar el lomo
- 2
Incrustar clavo de olor
- 3
Maridar por 2 horas con brandy, ajo, orégano, tomillo, pimienta y sal.
- 4
Poner al horno
- 5
Hidratar el lomo con los jugos que va soltando.
- 6
Cuando este en el termino deseado sacar y dejar reposar.
- 7
Para la salsa, adicionar al jugo del lomo 1 poco de mantequilla, brandy y poner a fuego bajo, para darle consistencia agregar harina o crema de leche.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Oscar Fernando Gomez le encantará ver cómo quedó.
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