Arroz con Guandules Secos
Arroz con guandules, un obligado acompañante cuando se trata de días festivos. Tanto con o sin coco, está presente en las diferentes mesas de nuesto país. Comparto deseando le den la oportunidad.
Arroz con Guandules Secos
Arroz con guandules, un obligado acompañante cuando se trata de días festivos. Tanto con o sin coco, está presente en las diferentes mesas de nuesto país. Comparto deseando le den la oportunidad.
Paso a paso
- 1
Verter el aceite y calentar, sofreir la cebolla y ajos por 1 minuto. Agregar la salsa de tomate, el perejil o cilantro, la cúrcuma por último los guandules. Personalmente le boto el líquido y enjuago los granos que compro enlatados.
- 2
Sofreir por un minuto, agregar el arroz lavado, unir bien mientras sofries. Luego el agua con el caldo, suficiente para cocer como arroz corriente. Ahi depende si lo preparas en olla rápida, como yo acostumbro, llevaria menos agua (sólo hasta cubrir). En olla regular un poco mas, depende del gusto individual. En caso de que desees hacerlo con coco, es el momento de agregarle si es leche o crema de coco, agregas 1/2 taza al agua, si es aceite de coco, adicionar una cucharada grande cuando estas sofriendo los sazones, sustituyendo una de las cucharadas del aceite regular .
- 3
Cocinar como arroz corriente y rocear aceite de oliva antes de servir.
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