Cortar finamente las especias y colocarlos una parte en un tazón con la maseca, el queso o cuajada rallada finamente, achiote, el sobre de sabor y color, la clara de huevo, agua (o el caldo), la mantequilla, y mezclar hasta lograr una masa consistente para poder moldear y freirla. No agregar sal porque el queso ya tiene la sal necesaria.

Poner a hervir el agua y agregar los vegetales con el resto de especias finamente picados (a excepción del perejil, que es solo para la masa y el culantro y hierbabuena son hasta el final) esperar que suavicen mientras tanto, hacer tortas o rosquillas con la masa de modo que no quede muy fina y poner a freír, reservar

Cuando ya este hirviendo, agregar a la sopa las tortas o rosquillas, y la preparación de tomate frito, la hierbabuena y el culantro picado, esperar que comience a hervir de 2 a 3 minutos, porque si se deja más tiempo se van a disolver y quedará muy espesa, apagar y servir.