Prefiero los tubos de calamar en vez de las rabos cortadas, porque así le puedo dar el espesor que a mí me gustan. Si el tubo no está congelado, se le puede sacar la espina que tiene a lo largo del mismo. Si está congelado lo haremos luego con cada rodaja.Con un cuchillo bien afilado cortamos el tubo de calamar a unos 2 cms de espesor

Los dejamos en remojo en leche unos 20 min.

Luego preparamos la masa para rebosarlos. Colocamos en un Bols unos 150 gr de harina. Un vaso de cerveza negra, un huevo, sal y pimienta a gusto. Mezclamos bien para que quede una masa semi líquida. Y la dejamos reposar unos minutos mientras

Pelamos y Cortamos en bastones las papas y las reservamos. De la misma manera pelamos y cortamos en rodajas las batatas y las reservamos.

Con aceite bien caliente freímos las papas. Y las batatas.

Sacamos las rabas de la leche y la colocamos en la masa líquida.

Si, te gusta con más masa, la sacamos y las pasamos por harina, de esa forma tendrán una capa más firme alrededor.

Luego las freímos unos minutos. Cuando las vemos doraditas, están listas para sacarlas.

En el caso que nos gusten bien sequitas, las podemos escurrir con papel tipo rollo de cocina. Igualmente de esta forma salen bastante sequitas

Las servimos bien calientes acompañadas con unas rodajas de limón. Acompañadas con las papas con pizca de sal y las batatas a las expolvoreo con azúcar y sal. Salsas y a disfrutarlas! 👍😁🤙🏻