Coquito, rosquita de manteca
Es una rosquita salada, en paraguay conocemos esto como coquito, palito o rosquita. Es deliciosa !!
Coquito, rosquita de manteca
Es una rosquita salada, en paraguay conocemos esto como coquito, palito o rosquita. Es deliciosa !!
Paso a paso
- 1
Empezar diluyendo la levadura con un poco de agua tibia, 1cucharadita de azúcar y 1cucharadita de harina. Tapar, dejar reposar hasta que espume.
- 2
En otro cuenco más grande, pondremos la harina a la cual le haremos un hoyo en el centro, pondremos la sal en los bordes de esta.
- 3
Una vez haya espumado la primera preparación que dejamos esperar, le pondremos en el centro de nuestra harina, le agregaremos toda el agua, mezclar (aquí parecerá que falta agua, pero no le agregues más) y luego agregar la manteca a temperatura ambiente. Aquí se pondrá un poco dura la masa, pero solo debes tener un poco de paciencia. Pasar a una mesa salpicada con harina, y amasar por unos 10 minutos aproximadamente. Luego dejar reposar, cubierto con un trapo por 15 minut.
- 4
Una vez haya reposado, quitar las posibles burbujas de aire que pueda tener. Estirar con un rodillo, y darle la forma que queramos. Disponerlos en una placa enmantecada o con papel de horno. Dejar reposar hasta que doblen su tamaño.
- 5
Llevar al horno, PRE-calentado a 180 grados, con un poco de vapor. Pueden poner una bandeja con agua en la parte baja del horno para obtener el vapor. Cocinarlos por aproximadamente 20 a 25 minutos, o hasta que las veas doradas. Cuando más tiempo los dejes en el horno más crocantes quedarán.
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