Separar las claras de los huevos y reservar. Batir las yemas con el azúcar y agregar el queso mascarpone y la mitad del licor

Con las claras batirlas a punto nieve e incorporar a la mezcla hasta formar la crema

Remojar las vainillas en el café apretar apenas las vainillas para sacar el exceso del café y acomodar en una bandeja

Luego poner un poco de la crema sobre las vainillas

Volver a poner vainillas remojadas con el café y nuevamente poner la crema

Esparcir bien la crema con una espátula y espolvorear con el cacao