Sopa de tomates y calabacines asados
Esta reconfortante y suculenta sopa –aunque para nosotros sería más un puré o una crema–, un clásico de los pubs ingleses, saca todo el sabor de las verduras asadas. La albahaca le da un toque italiano indiscutible. Puedes hacerla con una textura tan suave como quieras, con ayuda de un chino, o dejarla más espesita. Igual da, está exquisita de cualquier modo. Perfecta para un día frío…
Sopa de tomates y calabacines asados
Esta reconfortante y suculenta sopa –aunque para nosotros sería más un puré o una crema–, un clásico de los pubs ingleses, saca todo el sabor de las verduras asadas. La albahaca le da un toque italiano indiscutible. Puedes hacerla con una textura tan suave como quieras, con ayuda de un chino, o dejarla más espesita. Igual da, está exquisita de cualquier modo. Perfecta para un día frío…
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 200° C. Partimos los tomates por la mitad y los disponemos boca arriba en una bandeja de horno. Pelamos los calabacines, los partimos por la mitad y luego en dados de 1,5 cm y los extendemos en otra bandeja de horno. Rociamos ambas bandejas generosamente con aceite de oliva y a continuación espolvoreamos el tomillo, el ajo, el azúcar y un poco de sal y pimienta. Movemos el calabacín para asegurarnos de que esté bien cubierto.
- 2
Asamos los tomates y los calabacines durante 30-40 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente caramelizados; a la mitad del proceso damos la vuelta a los dados de calabacín.
- 3
En cuanto estén cocinados, los batimos con una batidora junto con la albahaca y el caldo caliente; se puede hacer en dos tandas si es necesario. Si queremos una textura más suave, podemos pasarlo después por un chino.
- 4
Transferimos la sopa a una cacerola y la recalentamos a fuego lento. Probamos y ajustamos el sazonado con un poco de vinagre balsámico, sal y pimienta.
- 5
Servimos en boles calientes con unas gotas de aceite de oliva. Podemos coronar con un poco de queso de cabra desmigado o con unos picatostes de ajo.
Recetas similares
-
Sopa poblana caldosa
Ahora que mi familia y yo decidimos buscar una forma de comer más sano, quiero incluir algunas recetas que incluyan verduras. Está me parece una buena opción. Incluí un embutido pensando en que a veces a los mismos adultos nos cuesta comer sin “carne”
-
Sopa de Tomate asado
🍲 https://www.instagram.com/reel/Cn6jTmWKIXw/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 🍲🌺Para estos días de frío ¿qué hay mejor que una rica sopa calentita? Este plato de sopa de tomate con albahaca, con un sándwich de queso fundido, fue nuestra cena anoche y nos encantó ¡animaos a probarla!
-
Sopa de tomates
Aquí os traigo una deliciosa sopa preparada con tomates frescos, es típica de la región italiana de La Toscana donde es conocida por su nombre italiano "pappa al pomodoro". Es muy sabrosa y saludable
-
Sopa de tomate
Una rica Sopa de tomate, especiada, con orégano y con albahaca. Con los tomates asados al horno, junto con otras verduras, para hacerla todavía más rica. Les dejo el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/uhE8ulH-a6I
-
Sopa de tomates y hortalizas
Mi cocina está siempre llena de productos frescos que compro a diario. Quizás porque al ser hija de agricultores, así lo veía en mi casa. Sólo se consumían los productos frescos y de temporada. Cuando mi madre necesitaba un tomate, una cebolla, una lechuga, iba a la huerta, claro está, siempre en temporada. En invierno, puerros, coles, calabaza, nabos, frutos secos. Ahora podemos disfrutar de ellos todo el año porque nos llegan de otros países o porque crecen en invernaderos #asisoyyo
-
Sopa de tomates
Esta receta la hacía con frecuencia mi madre. De pequeño, tengo que reconocer, que no me gustaba demasiado. Ya, de mayor, la cosa cambia. Está buena también.
Juan Luis -
Tortilla de calabacín y sopa de tomate
#abecedarioUna receta rápida ideal para una cena muy sana y vegetariana.
-
Sopa de tomate
La sopa de tomate (en mi caso al estilo andaluz, el de mi casa) es una de esas sopas tradicionales, de toda la vida, que recuerdan a la cocina de antaño.Esa cocina con ese aroma a hogar, acogedor, agradable y familiar.Además es una receta muy simple, saludable, ligera, digestiva y sobre todo, deliciosa.Animaos a probar esta tradicional sopa andaluza y compartir conmigo vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗
-
Sopa de tomate
🍅🍅🍅🧄🥖Esta receta tenía que haberla puesto en #elsabordelosrecuerdos porque me remite directamente a mi infancia🧡
-
-
-
-
Sopa de alubias y tomate
Parece sosa, pero está rica. Esta Sopa de alubias y tomate es ideal para cuando quieres comer sano, calentarte en invierto y recibir nutrientes varios. Además de ser apta para la filosofía vegana. Muy sencilla de hacer ya les digo yo que es todo un acierto! -
Sopa de tomate
¡Nada que ver con la sopa de bote! Es muy sabrosa y para toda la familia.Agradecenos a Pilar su receta de sopa de tomate casera que podéis ver más abajo en los comentarios. Es una receta excelente. Gracias!
-
Sopa de tomate
Perfecta para beber fría para cenar un día caluroso, aunque también se puede tomar caliente. Rut Borillo -
Sopa de calabacitas
Sopa o crema de calabacitas casera y muy rica. Es de las pocas formas en que mis hijos se comen las verduras!
-
-
Sopa crema de calabaza y choclo asados
Cuando pones verduras a la parrilla pensando en una sopa de entre semana... ya empiezas a saborear dos días antes... y eso está buenísimo!!!
-
Sopa de remolacha y tomates asados con feta
#veggie receta para el reto del tema O Veggie Veggie 🎶 . Ayer hice esta crema y estaba muy buena. Y como está bastante dulce, el contraste del queso feta con su toque agria le va genial.
-
Sopa de tomate
A petición popular ayer preparé en casa esta sopa de tomate con un toque picante y especias árabes. Espero que os guste 😃 #delantaldorado
-
Sopa Crema de Calabazas y Tomates
#memoriasEsta receta es la combinación en un solo plato de propiedades, nutrientes escenciales, vitaminas, betacarotenos y minerales.Tienes diferentes opciones entre las que puedes escoger si eres vegetariano estricto o lacto-vegetariano. Exquisita, nutritiva, saludable y muy deliciosa.
-
-
Sopa de tomates y pimientos rojos
En estos días de frío, donde se nos apetece un buen plato caliente, nada mejor que una receta como la que presentamos hoy.A veces...cocinar una receta sencilla, nos puede sorprender y hacernos disfrutar.Espero que os guste.
-
Sopa de tomate
No sólo es típica de Málaga y sus pueblos si no en los tiempos de la hambre quito mucha por toda España eso si con diferentes nombres pues tiene infinidad de variantes, Esta echa a estilo pobre pero le puedes incorporar gambas, espárragos un televisor de plasma en fin a tu gusto lo dejo.
-
-
Sopa de tomate
Esta receta es muy típica en mi familia y me trae muchos recuerdos de mi abuelo y la quiero compartir con vosotros
-
Sopa de tomate y calamares con picatostes
Una sopa muy rica de tomate natural y calamares acompañado de unos crujientes picatostes.
-
Sopa de tomate
Esta sopa la vi de un canal de Youtube que se llama "Marchando una de recetas" y pensé que era buena idea hacerlaHaber cómo estaba ya que nunca la había probado.
-
-
Sopa de calabacín
Esta receta se ha hecho en mi casa desde siempre, aunque sí que es verdad que un poco más elaborada que la mía, yo la he hecho como a nosotros nos gusta más.
Más recetas
Comentarios (6)